Bodega Marco Zunino – Primera cosecha de Malbec

Marco Zunino

Caminos Que Se Cruzan

Hay momentos en la vida en el que los caminos se cruzan y toman un mismo rumbo. Esa es la historia de la Bodega Marco Zunino. Los franceses Marc Zunino y Ronan Guevel se conocieron en el salón de la Embajada francesa en Buenos Aires, en el 2009. Después de un recorrido por las principales regiones vitivinícolas del país, eligieron el singular terruño de San Rafael, donde adquirieron un viñedo de 30 hectáreas al pie de Los Andes y construyeron la bodega.

En 2012, Yann-Gael Falc’hun se suma al proyecto y, por último, en 2013, se incorpora Laurent Etchebarne.

Entre la tradición vitícola francesa y la oportunidad ofrecida por las excepcionales condiciones de suelo y clima de San Rafael, Marco Zunino combina los atributos de su doble origen: vinos que son expresión pura del terruño y el cepaje.

Le Savoir Faire al servicio del Terroir

San Rafael es un terruño con características especiales para toda actividad agropecuaria. Se encuentra en la región sur de la provincia de Mendoza, es un gran oasis emplazado de cara al viento del sur, por lo que una de sus principales características es la moderación en sus temperaturas. Está rodeado por cañones surcados por dos ríos, el Diamante y el Atuel, de gran importancia para la agricultura. El paisaje árido y rocoso recuerda la vegetación del sur de Francia, con plátanos a lo largo de las calles y sauces llorones que bordean los ríos.

La gran amplitud térmica, junto con la intensidad de luz solar, su reducida nubosidad, vientos moderados, la baja pluviometría (300 mm/año) y el bajo porcentaje de humedad relativa (55% HR), son factores que contribuyen para obtener una calidad de uva incomparable. Un aspecto importante es que esta zona cuenta con un período libre de heladas que oscila entre los 180 y 200 días.

La otra gran clave de este terruño está en los suelos: son muy variados, debido a su origen aluvial. Sus ríos son la principal fuente de riego de la zona, aportando una excelente calidad de agua, que proviene del deshielo de la cordillera de los Andes. Es un mosaico con tramos arenosos profundos, otros muy pedregosos, con manchas de limo y arcilla, pero siempre pobres y esqueléticos. A su manera, cada uno ofrece una característica distintiva sobre los vinos, lo que ha permitido que, desde 2007, San Rafael sea oficialmente una Denominación de Origen Controlada, con reconocimiento legal.

Históricamente, la inmigración procedente de Francia fue un gran aporte en San Rafael. Hacia el año 1870 arribó a la ciudad el ingeniero francés Julio Gerónimo Balloffet, a quien se le debe gran parte de su desarrollo económico y urbanístico, singular por su estilo arquitectónico. Este inmigrante fue promotor de la fundación de la colonia francesa que hizo que se trajeran técnicos especializados y organizaron un campo de experimentación agrícola y de aclimatación de árboles y frutales. A través de la apertura de canales de riego y nivelación de campos se promovió la actividad ganadera y la agrícola.

Así, la influencia francesa en la vitivinicultura de San Rafael se hizo notar en la plantación de nuevas especies, en la adopción de nuevas técnicas de conducción, de idénticos modos de elaboración y de denominación de los vinos, además de la llegada de técnicos.

Una Nueva Aventura Comienza

Bodega Marco Zunino nace del encuentro en la Argentina entre cuatro franceses de orígenes diversos y trayectorias complementarias, que se unen a través de la pasión por el vino y su capacidad emprendedora.

Juntos elaboran vinos jóvenes y frutales, bajo el concepto de «agriculture raisonnée» (agricultura sustentable) y con el objetivo de que cada vino exprese las características del terroir de San Rafael y la tipicidad de cada cepaje. La originalidad de un vino radica en la capacidad de ser un mensajero de un suelo, de un clima, de una cultura. Es importante que pueda narrar su historia y, al mismo tiempo, poder expresar una impronta cultural.

Nacido en Mónaco, Marc Zunino se estableció nuestro país antes de conocer a Ronan. Fue presidente de un gran grupo de concesionarios de automóviles en el sur de Francia y dueño de una empresa de creación y distribución de prêt-à-porter. Gran aficionado de los vinos, se sumergió en el mundo de la vitivinicultura local. Como presidente de la bodega, aporta al equipo directivo su amplia experiencia como administrador de empresas, su conocimiento de los mercados emergentes, y su capacidad para anticipar y adaptarse a un entorno económico volátil.

Ronan Guevel trabajó durante 13 años en la empresa familiar fundada por su abuelo, dedicada a la distribución de bebidas y a la fabricación de cerveza artesanal. En el marco de sus responsabilidades, creó para la compañía varias marcas como la gama de cervezas de Bretaña “Mutine” y la línea de vinos con denominación “Les coteaux des Abers”, haciendo los cortes con los enólogos. Dueño de un espíritu inquieto, dejó Brest, su ciudad natal, para viajar por América Latina durante ocho meses antes de asentarse en Buenos Aires. Con su carácter emprendedor y creativo, Ronan contribuye al proyecto con sus conocimientos del mercado y redes de distribución.

Yann Gael Falc’hun se une a la compañía formada por sus compatriotas en 2012. Se radicó en la Argentina por amor en el 2011 donde, gracias a la red bretona, conoció a Ronan Guevel. Egresado de la prestigiosa Escuela hotelera de Laussane en Suiza, trabajó en varios grupos hoteleros internacionales tales como el Guanahani & Spa en St. Barth (Antillas Francesas) donde obtuvo el prestigioso reconocimiento Les Clefs d’Or. Suma a la trayectoria de sus socios su experiencia en relaciones públicas y su facilidad para desarrollar contactos en el mundo entero.

Laurent Etchebarne, el último en sumarse al proyecto, vive en San Rafael. Oriundo del País Vasco, proveniente del entorno agrícola. Hombre de tierra, ejerce a diario la supervisión y la coordinación de la Bodega realizando un contacto directo con los productores principales de la industria.

El quinto protagonista de esta aventura es Edgardo Ibarra, el Enólogo. Invitados a una degustación en San Rafael, Marc y Ronan le comentaron a un asistente que habían probado un Bonarda maravilloso, quien les respondió que él era el enólogo y creador de ese vino. Enamorado de Francia, Edgardo hizo varias pasantías en el Sur, en la región de Narbonne y es así que con entusiasmo aceptó el desafío de participar en la creación de la bodega en su ciudad natal.

Bodega Marco Zunino cuenta con una finca propia de 30 hectáreas, con vides de 12 años – Malbec, Cabernet Sauvignon y Bonarda- y de 2 años – Malbec y Cabernet Sauvignon- . Está ubicada en San Rafael, a 670 metros sobre el nivel del mar.

El edificio es de 1400 m2, construido en el año 2011. Una estructura funcional de diseño moderno y minimalista, utilizando los recursos naturales que ofrece la región, como la pirca.

La bodega está equipada con tecnología de última generación importada de Italia (Della Toffola, Marzola). Cuenta con su propia línea de embotellamiento y presenta una estructura flexible, capaz de adaptarse a los pedidos más específicos. La capacidad de producción alcanza el medio millón de litros distribuidos en 25 piletas de concreto y acero inoxidable.

El proceso es rigurosamente controlado desde el momento que ingresa la uva pasando por el enfriamiento de la vendimia, luego por una meticulosa selección de granos y culminando con la fermentación a temperatura controlada.

La primera línea Marco Zunino está compuesta por vinos jóvenes, agradables, frutados, aromáticos y sin madera, que reflejan el terruño tan singular de San Rafael. Se utilizan muy pocos sulfitos (-50 mg/litro).

Está integrada por 4 vinos tintos con mucha personalidad: Malbec; Malbec Bonarda (60%-40%); Cabernet Sauvignon y Blend Selection (40% Malbec 30% Bonarda 30% Cabernet-Sauvignon); un Chardonnay muy aromático y exótico y un Rosé-Bonarda de prensado único en la Argentina.

Para los tintos, se realiza una maceración previa en frío a 10 grados durante 24 horas y una fermentación de entre 8 y 12 días a una temperatura controlada de 22 C°. La fermentación maloláctica es espontánea, parcial, con controles estrictos, dejando algunos gramos de ácido málico con el fin de brindar un vino joven más fresco al paladar.

Los vinos de Marco Zunino se distinguen por su imagen y diseño original, atrevido, moderno y minimalista: botella alta y elegante, corcho natural DIAM, etiqueta con serigrafía.

Marco Zunino Malbec 2012 - mediaMARCO ZUNINO MALBEC _ Emblemática Pasión Roja

Se elaboró con uvas Malbec 100 %, obtenidas de viñedos ubicados en el suroeste de la Ciudad de San Rafael, Mendoza, más precisamente en el distrito de Cuadro Benegas.  Es una combinación de frutos rojos bien maduros, buena estructura y taninos fundidos que le dan un gran final. Para disfrutar de los aromas y sabores propios del terruño, no se utiliza madera.

Medallas 2012-2013

Medalla de Oro en “La Mujer Elige” Mendoza – Argentina

90 puntos en “La Mujer Elige” Mendoza – Argentina

Medalla de Oro en “China Wine & Spirits Awards” Hong-Kong

Medalla de Plata en “Vinalies” Paris

Medalla de Oro en “Vinus 2013” Mendoza

89 puntos en Wine Spectator

 

MARCO ZUNINO MALBEC BONARDA _ Aromático rubí brillante

Este Malbec-bonarda (60%-40%) fue obtenido con uvas provenientes de “La cuesta de los Terneros”, al Suroeste de San  Rafael, ubicado a 920 mts sobre el nivel del mar. El vino tiene características muy particulares. Su intenso color rojo con tonos violáceos lo hace especialmente atractivo. Sus aromas nos recuerda el sabor de las frambuesas, frutillas y cassis. Su sabor dulce-ácido con buena estructura tánica hace de este bi-cepaje un vino muy amable y equilibrado con un final frutado que perdura en el tiempo.

Medallas 2012-2013

Medalla de Oro en “La Mujer Elige” Mendoza – Argentina

94 puntos en “La Mujer Elige” Mendoza – Argentina

Medalla de Oro en “Terravino” Jerusalén

Medalla de Oro en “China Wine & Spirits Awards” Hong-Kong

MARCO ZUNINO CABERNET SAUVIGNON _ French Connection

Este Cabernet Sauvignon proviene de viñedos propios ubicados a 670 mts sobre el nivel del mar, al Sur-Oeste de San Rafael. Elaboramos un vino complejo de gran tipicidad con notas de pimiento y aroma mineral. Pura “expresión” del cepaje y del terruño, es un vino a la elegancia especiada y salvaje.

MARCO ZUNINO CHARDONNAY _ Experiencia exótica inolvidable

Este Chardonnay 100% es el resultado de una selección muy particular de uvas obtenidas de viñedos ubicados en el suroeste de la Ciudad de San Rafael. Un vino exótico, fresco y bien equilibrado obtenido con una fermentación a baja temperatura durante 30 días.

Medallas 2012-2013

Medalla de Bronce en Decanter Wine Awards –Reino Unido

MARCO ZUNINO ROSE  _ Nuevo Mundo Aromático

Este particular ROSÉ se ha elaborado desafiando el Bonarda, una variedad emblemática y muy difundida en nuestra zona. Recibió prensado directo de las uvas con maceración en frío durante 9 horas, fermentado durante 30 días a una temperatura promedio de 12 grados.

MARCO ZUNINO BLEND SELECTION _ Elegante juego de rojos intensos

Este Blend Selection (40% Malbec 30% Bonarda 30% Cabernet-Sauvignon) nace de viñedos modernos, a 670 mts sobre el nivel del mar, al suroeste de San Rafael. A diferencia de los demás vinos de la línea, en él Se combinan el clima, la viticultura y la enología de esta región. Presenta buena concentración y gran cuerpo que permiten una guarda de por lo menos 5 años.

Medallas 2012-2013

Medalla de Plata en “Tasters Guild Judging 2013” organizado por

“Tasters Guild Journal” New York

 

STAFF:

MARC ZUNINO _ Presidente

Nacido en Mónaco, empresario (con experiencia en el rubro automotriz y en prêt-à-porter) y apasionado del vino. Aporta al equipo directivo su amplia experiencia como administrador de empresas, su conocimiento de los mercados emergentes, y su capacidad para anticipar y adaptarse a un entorno económico volátil.

RONAN GUEVEL _ Ventas & Marketing

Creció en Bretaña, de espíritu emprendedor y creativo. Cuenta con 13 años de experiencia como Director Comercial en la distribución de bebidas (lanzamiento de la gama de cervezas de Bretaña “Mutine“ y la línea de vinos con denominación, “Les côteaux des Abers”, aportando sus conocimientos del mercado y redes de distribución.

YANN GAËL FALC’HUN _ Comercio Internacional

Egresado de la prestigiosa Escuela hotelera de Laussane en Suiza, trabajó en varios grupos hoteleros internacionales tales como el Guanahani & Spa en St. Barth (Antillas Francesas) donde obtuvo el prestigioso reconocimiento Les Clefs d’Or. Suma a la trayectoria de sus socios su experiencia en relaciones públicas y su facilidad para desarrollar contactos en el mundo entero.

LAURENT ETCHEBARNE _ Responsable de Bodega

Oriundo del País Vasco, proveniente del entorno agrícola. Hombre de tierra, ejerce a diario la supervisión y la coordinación de la Bodega realizando un contacto directo con los productores principales de la industria.

EDGARDO IBARRA _ El Enólogo

Reconocido profesional del sector vitivinícola argentino. Egresado de la Escuela de enología Don Bosco de Mendoza, trabajó en varias bodegas (entre ellas Mumm), antes de posicionarse como consultor para una selección de clientes. Fue presidente durante cinco años del centro de enólogos de San Rafael. También es miembro del comité de degustación DOC de la zona (Denominación de Origen Controlada) y suele formar parte del jurado en certámenes de vinos nacionales e internacionales.

Enamorado de Francia, Edgardo hizo varias pasantías en el Sur, en la región de Narbonne y es así que con entusiasmo aceptó el desafío de participar en la creación de la Bodega Marco Zunino en su ciudad natal.

Casarena Single Vineyard – Una de las líneas más consistentes a nivel mundial

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Los críticos internacionales más importantes otorgaron más de 90 puntos a los vinos de Casarena Bodega y Viñedos

Durante este año, la línea Single Vineyard de Casarena Bodega y Viñedos recibió altos puntajes de los más destacados críticos de vinos a nivel mundial. Robert Parker -Wine Advocate-, Tim Atkin -Master of Wine-, Stephen Tanzer -International Wine Cellar-, Patricio Tapia -Guía Descorchados- y Kim Marcus -Wine Spectator- coincidieron en otorgarle entre 90 y 95 puntos a las etiquetas de Casarena Single Vineyards, lo que la convierte en una de las líneas más consistentes a nivel internacional.

“Desde el momento que comenzamos con el proyecto de Casarena, nos pusimos como meta lograr tener una gran variedad de recursos (diferentes viñedos en distintas zonas, selecciones masales, viñedos tanto en espaldero como en parral, etc.) a efectos de que el equipo enológico pudiera tener todas las opciones para lograr vinos de calidad internacional”, expresó con satisfacción Marcelo Waldheim, CEO de Casarena Bodega y Viñedos, “Hoy vemos los primeros resultados y la alegría es inmensa.”, agregó.

Por su parte, Martín Pérez Cambet, Gerente Comercial de la bodega, opinó que “Es muy importante para nosotros ver que los principales líderes de opinión de distintas partes del mundo han otorgado importantísimos reconocimientos a nuestros vinos Single Vineyard. Cada uno de los cuatro vinos representa lo mejor en su terroir y así han sido reconocidos”. La línea Single Vineyard es elaborada con frutos de lotes especialmente seleccionados y cuidadosamente gestionados de los viñedos de la bodega en Agrelo y Perdriel. Solamente las áreas con rendimientos naturales bajos y con excelente balance de vid pasan la selección. Single Vineyard muestra el pedigrí excepcional de los terroirs de Agrelo y Perdriel. “En Casarena estamos convencidos que el terroir define la excelencia”, afirmó con orgullo Pérez Cambet.

“El trabajar con distintos viñedos en Lujan de Cuyo y con distintas selecciones masales que homenajean la historia de la vitivinicultura mendocina es un desafío muy importante”, comentó Bernardo Bossi Bonilla, Enólogo Principal del proyecto. “En Casarena apostamos por la viticultura de precisión, detectando los mejores lotes de los principales viñedos y luego trabajando con microvinificaciones, fermentaciones a distintas temperaturas, maceraciones largas, etc. Cada uno de los 4 vinos de la línea Single Vineyard es el puro reflejo de su varietalidad y del terroir del que provienen”.

La lista de puntajes obtenidos durante 2014:

Casarena Single Vineyard Malbec – Jamilla´s Vineyard – 2011

94 puntos – Robert Parker

94 puntos – Tim Atkin

93 puntos – Stephen Tanzer

94 puntos – Patricio Tapia

92 puntos – Wine Spectator

Casarena Single Vineyard Malbec – Lauren´s Vineyard Malbec -2011

91 puntos – Robert Parker

95 puntos – Tim Atkin

92+ puntos – Stephen Tanzer

92 puntos – Patricio Tapia

91 puntos – Wine Spectator

Casarena Single Vineyard Cabernet Franc Lauren´s Vineyard – 2011

91 puntos – Robert Parker

92 puntos – Tim Atkin

91 puntos – Decanter UK

90 puntos – Patricio Tapia

90 puntos Wine Spectator

Casarena Single Vineyard Petit Verdot – Lauren´s Vineyards – 2011

93 puntos – Robert Parker

92 puntos – Patricio Tapia

Casarena Bodega y Viñedos es un proyecto vitivinícola que le rinde homenaje a la rica tradición de Agrelo y Perdriel en Luján de Cuyo, dos de los mejores terroirs en Mendoza. A una altura de 945 metros sobre el nivel del mar, en el Alto Valle del Río Mendoza, estas insuperables denominaciones albergan algunos de los viñedos más antiguos y preciados de la provincia cuyana.

Fiel a este homenaje, Casarena está ubicada en el corazón de Perdriel, en el edificio de una bodega centenaria, construida en 1937, que fue totalmente renovada para el proyecto.

Benardo Bossi Bonilla y Alejandro Sejanovich forman el equipo a cargo del estilo de los vinos de Casarena. Bernardo Bossi Bonilla es el responsable de la elaboración enológica, mientras que Alejandro Sejanovich tiene a su cargo la conducción de los viñedos. Su vasta experiencia en Agrelo y Perdriel, garantiza la misión de la bodega, la de conmemorar éstos terroirs tan tradicionales y exclusivos.

Los vinos de Casarena Bodega y Viñedos son comercializados en C.A.B.A., Provincia de Buenos Aires y Patagonia por Consultora Umami.

Puntajes Single Vineyards Casarena

CarinaE lanzamiento Syrah Reserva y Gran Reserva

Logo Carinae

LOS SYRAH DE CARINAE: ARMONÍA Y HOMENAJE

A 10 AÑOS DE SU PRIMERA COSECHA, CARINAE PRESENTA LOS SYRAH

DE SUS LÍNEAS HARMONIE Y HOMMAGE. NUEVA IMAGEN, NUEVA COSECHA, NUEVA DÉCADA.

La primera cosecha que entró en la bodega de CarinaE fue de Syrah, en 2004; ése fue el primer vino de la constelación CarinaE. Hoy, la bodega de Philippe y Brigitte Subra continúa celebrando sus primeros 10 años y presenta las nuevas añadas de sus CarinaE Hommage Syrah 2009 y CarinaE Harmonie Syrah 2011, vinos 100% varietal, elaborados con uvas provenientes de viñedos propios ubicados en Maipú.

Con este lanzamiento, CarinaE estrena las líneas Hommage -Gran Reserva- y Harmonie -Reserva-, reposicionamiento que involucra nueva denominación e imagen. “Con estos cambios en nuestras líneas Gran Reserva y Reserva, estamos conmemorando nuestros 10 años en la vitivinicultura y adaptándonos a la normativa internacional”, explica Philippe Subra. Además, la contra etiqueta tiene impreso el código QR con el que se puede acceder a la ficha técnica del vino.

CarinaE Hommage Syrah 2009 es elaborado con uvas provenientes de viñedos propios ubicados en Cruz de Piedra, Maipú. Su crianza se prolongó durante 15 meses en barricas nuevas y de primer uso de los mejores robles franceses. Es un vino de color violáceo intenso, de alta concentración y mucho cuerpo, con aromas de frutas, violetas y especias combinados con café, producto de la crianza en barricas. Se recomienda decantarlo unos minutos y beber a 17º/19ºC, acompañando todo tipo de carnes y quesos.

CarinaE Harmonie Syrah 2011 es elaborado con uvas provenientes de viñedos propios ubicados Chachingo, a poca distancia de Cruz de Piedra, Maipú. Tuvo una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Es un vino de color violáceo intenso, de alta concentración y mucho cuerpo; con aromas de frutas, violetas y especias, resultado de una conducción perfecta del viñedo y de una madurez óptima de la uva. Se recomienda decantarlo unos minutos y beber a 17/19ºC, con todo tipo de carnes y quesos.

CarinaE es la pequeña bodega del matrimonio de los franceses Brigitte y Philippe Subra que, enamorados de la tierra cuyana y sus frutos, decidieron quedarse a vivir en el país e iniciar la aventura de emprender una nueva actividad ligada a la producción de vinos. CarinaE elabora vinos modernos de alta calidad a partir de uva proveniente de viñedos propios de bajo rendimiento. Cuenta con la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza, a través de su consultora EnoRolland. Dos veces por año, cuando Michel Rolland viaja a Mendoza, procede a la degustación de los vinos y orienta la definición de los assemblages.

Hommage es la línea Gran Reserva y se completa con CarinaE Hommage Malbec. Harmonie, línea Reserva, se completa con CarinaE Harmonie Malbec, CarinaE Harmonie Cabernet Sauvignon y CarinaE Harmonie Torrontés.

CarinaE Hommage Syrah 2009 tiene un precio sugerido de $215 en vinotecas, mientras que CarinaE Harmonie Syrah 2011 tiene un precio sugerido de $ 115. Los vinos de CarinaE son comercializados por la Consultora Umami.

Carinae (latín: de la carena): Carina es probablemente la constelación más hermosa del cielo austral. Situada en la Vía Láctea, contiene una multitud de estrellas y otras numerosas bellezas. Carina cuida y acompaña los viñedos cada noche durante el período de cosecha.

CarinaE es una constelación de vinos que, en cada uno de ellos, encierra la dedicación, calidez y el amor de quienes dieron vida a este proyecto hace 10 años.

Así, en CarinaE cada vino tiene el brillo de una estrella.

FICHAS TÉCNICAS

CarinaE Hommage  Syrah 2009                                                                                                                            CarinaE Hommage Syrah 2009

 

Origen de la uva: Cruz de Piedra – Maipú, provincia de Mendoza.

Viñedos: parral injertado 15 años atrás sobre viejos pies de “mezcla”. Cultivo tradicional, riego por inundación.

Variedad: Syrah 2009.

Rendimiento: 70 q por ha.

Crianza: vino tinto criado durante 15 meses en barricas de roble francés nuevas y de un uso. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza.

Cosecha: Uva cosechada bien madura en cajas de 18 kg. Selección de la fruta a la entrada en la bodega.

Elaboración: Fermentación a 25/27ºC, maceración prolongada de 4 semanas.

 

Datos Analíticos:

Grado alcohólico: 15,5 %

Azúcares: 0,60 g/l.

pH: 3,93

Acidez total: 5,00 g/l Ac. tartárico

Acido acético: 0,71 g/l

SO2 libre: 33 mg/l

SO2 total: 87 mg/l.

 

Cantidad producida: 3.820 botellas.

 

Comentarios: Vino de color violáceo intenso, de alta concentración y mucho cuerpo, con aromas de frutas, violetas y especias combinados con café, producto de la crianza en barricas. Se recomienda decantarlo unos minutos y beber a 17/19°C, con todo tipo de carnes y quesos.

*Hommage es un homenaje de Brigitte y Philippe a su querida hija Odile, a quien perdieron unos años atrás.

 

CarinaE Harmonie Syrah 2011

 

CarinaE Harmonie Syrah. 2011Origen de la uva: Chachingo – Rodeo Del Medio, Cruz de Piedra, Maipú – provincia de Mendoza.

Viñedos: espalderos plantados en 2008

Variedad: Syrah 2011.

Rendimiento: 50 q por ha.

Crianza: vino tinto criado durante 12 meses en barricas de roble francés. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza.

Cosecha: Uva cosechada bien madura en cajas de 18 kg. Selección a la entrada en la bodega.

Elaboración: Fermentación a 25/27ºC, maceración prolongada de 4 semanas antes prensado. Fermentación maloláctica completa.

 

Datos Analíticos:

Grado alcohólico: 14.8 %

Azúcares reductores: 3..88 g/l.

pH: 3,7

Acidez total: 6,00 g/l Ac. tartárico

Acido acético: 0,72 g/l

SO2 libre: 27 mg/l

SO2 total: 64 mg/l.

 

Cantidad producida: 3900 botellas.

 

Comentarios: Vino de color violáceo intenso, de alta concentración y mucho cuerpo, con aromas de frutas, violetas y especias resultados de una conducción perfecta del viñedo y de una madurez óptima de la uva. Se recomienda decantarlo unos minutos, y beber a 17/19ºC, con todo tipo de carnes y quesos.

Cata de Vinos a Full

La cata la comencé por el vino mas joven como es costumbre para poder luego apreciar las notas de evolución e integración con la madera que tuvo el que mayor tiempo de contacto con la misma tuvo durante su crianza.

Carinae Harmonie Syrah 2011

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  • Lo encontré bien rojo con tonos violáceos.
  • De intensidad media/alta.
  • Se nota cierta degradación de color que podría indicar el paso del tiempo.
  • De buenas piernas o lagrimas por sus 14.5% de alcohol.
  • En primera nariz se hacen presentes las notas a violetas, algo especiado. Muy expresivo desde las frutas rojas hasta los aromas a violetas, da cuenta de una buena integración fruta/madera.
  • En segunda nariz las notas anteriores se acomodan y amalgaman balanceadamente.
  • En boca es de un ataque agradable y especiado con un tanino levemente secante pero que no molesta, todo lo contrario, se lo nota bien trabajado.
  • Detecto buena acidez y el final es de persistencia media.
  • La relación precio-calidad desde mi punto de vista es muy buena por su prolijidad, refinamiento, buena calidad de madera y conocimiento para lograr un buen balance entre madera y fruta.

Carinae Hommage Syrah 2009

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  • De color rojo violáceo.
  • De intensidad media/alta.
  • Al igual que el Harmonie con buenas piernas que dan cuenta de sus 15% de alcohol.
  • En primera nariz afloran las especias, algo de vainilla, fruta roja madura, cassis, guindas.
  • En segunda nariz algo de violetas junto a las notas de la primer nariz.
  • En boca tiene un ataque dulce, prolijo, buena acidez y excelente para mi gusto su relación madera/fruta.
  • El final es maderoso pero pero muy interesante para mi gusto ya que las notas son finas y remiten a madera de buena calidad.
  • La relación precio-calidad es muy buena para mi gusto.
  • Lo que me viene a la mente es maridarlo con carnes asadas, guisos suculentos.

En ambos casos me encontré con vinos que evolucionaron favorablemente y que dan cuenta de la prolijidad con la cual fueron pensados y elaborados y que les auguran mas tiempo de guarda lo que ira lentamente cambiando sus notas, para el que se anime recomiendo comprar una caja de cada uno e ir abriendo de una las botellas a medida que van pasando los meses para seguir su evolución por 18 meses o mas.

Hasta la próxima cata y que los disfruten con salud y buena compañía.

Piatelli Vineyards Malbec Reserve 2012

                                                   Malbecs que hacen Historia

                               Piattelli Premium Reserve Malbec 2012 de Mendoza

Malbec Argentino

PIATTELLI PREMIUM-MALBEC-MENDOZALa actividad vitivinícola en la Argentina nació con la colonización. En la provincia de Mendoza fue casi simultánea con su fundación en 1561 y caracterizada por el cultivo de cepajes “criollos”.

A partir de la mitad del siglo XIX, comenzó una etapa de impulso de la industria vitivinícola en el país debido a la introducción de variedades francesas, luego italianas y españolas; un fuerte incremento en el consumo por la creciente inmigración y la llegada del ferrocarril. En simultáneo, se produjo un adelanto en las técnicas de cultivo y elaboración. En el país llegaron a existir más de 50.000 ha de la variedad Malbec, introducida por el agrónomo francés Michel Aime Pouget, la cual logró una notable adaptación en algunas regiones de Mendoza, donde se la conocía como “uva francesa”.

Actualmente, la superficie cultivada con Malbec en Argentina es la más grande del mundo, alcanza las 33.866 hs sobre un total de 99.820 ha de variedades tintas. Se lo cultiva principalmente en la “Primera Zona” o Zona Alta del Río Mendoza. Allí se encuentra el departamento de Luján de Cuyo, donde el Malbec tuvo la mejor adaptación ecológica.

Piattelli Vineyards presenta su Piattelli Premium Reserve Malbec 2012 – Mendoza, elaborado con uvas provenientes de viñedos propios ubicados en Agrelo, Luján de Cuyo, a 975 m.s.n.m.

El vino nace en el viñedo, el lugar donde se cultiva la vid es uno de los primeros factores en la diferenciación de las características sensoriales. El viñedo de donde proviene Piattelli Premium Reserve Malbec 2012 – Mendoza posee suelos francos y profundos, con horizontes pedregosos que favorecen la percolación del exceso de agua. El clima es templado cálido con escasas precipitaciones (inferiores a 250mm/año), constituyendo un lugar inigualable para la producción de Malbec. La irrigación se realiza de modo tradicional, por surco, con aguas del río Mendoza, formado por el deshielo proveniente de la montaña. La conducción es en espaldero alto con poda cordón pitoneado. Desde la poda se busca el equilibrio de la planta y la buena distribución de los racimos para que estos reciban la luz necesaria para el desarrollo de antocianos y taninos, responsables del color y estructura de los vinos.

El vino tuvo 8 meses de crianza en barricas de roble francés y 6 meses de estiba en botella. De intenso color rojo con notas violáceas y aromas que recuerdan a frutos rojos como frambuesa, frutilla y cereza. En boca es untuoso, redondo y persistente.

Piattelli Vineyards es un grupo de bodegas, ubicadas en Agrelo, Mendoza, y Cafayate, Salta, dos de las regiones privilegiadas de Argentina para elaborar vinos de alta gama. Propiedad del empresario norteamericano Jon Malinski, quien visitó Mendoza por primera vez en el año 2001 y se enamoró de la ciudad y del vino argentino.

Un año más tarde; Jon y Arlene Malinski compraron fincas en Agrelo, Luján de Cuyo. En el 2004 construyeron una pequeña bodega en la finca sobre calle Cobos, a la que bautizaron con el nombre de Piattelli Vineyards. Las primeras botellas vieron la luz en 2007.

El matrimonio Malinski siguió buscando lugares ideales para el cultivo de viñedos y a fines de 2008 adquirieron fincas camino a Yacochuya, en Cafayate, Salta. A principios de 2013, menos de 10 años después de la inauguración de la primer bodega en Agrelo, Piattelli Vineyards abrió las puertas del edificio en Cafayate. Se trata de la mayor inversión de la zona vitivinícola, una imponente construcción de 5.500 m2., con un completo programa de propuestas enoturísticas: actividades recreativas, al aire libre, experiencias gastronómicas y educativas. Además, un restaurante con una exquisita propuesta gastronómica de alta cocina regional, que cuenta con capacidad para 135 personas; espacio de arte en el cual se pueden apreciar artesanías y obras, promoviendo artistas locales y darles un espacio en el mundo del vino.

Piattelli Vineyards es mucho más que un grupo de bodegas, es un proyecto Enológico y Enoturístico que rinde homenaje a la cultura del vino.

Piattelli Premium Reserve es la línea de varietales que han tenido un breve paso por madera y se completa con las siguientes variedades: Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Rosé de Malbec provenientes de viñedos de Mendoza; y Torrontés, Malbec y Cabernet Sauvignon provenientes de viñedos de Cafayate.

Desde el viñedo a la mesa, los vinos Piattelli Vineyards reciben seguimiento permanente y personalizado de la WineMaker del Grupo, Ing. Valeria Antolín; el agrónomo en Salta, Ing. Alejandro Nesman; y el Director General del Grupo, Gabriel Fidel, junto al Consultor Enológico, Roberto de la Mota.

Piattelli Premium Reserve Malbec 2012 – Mendoza tiene un precio de venta sugerido de $100 en vinotecas.

                                   Piattelli Premium Reserve Malbec 2012 – Mendoza

Ficha Técnica

Composición Varietal: 100% Malbec de Agrelo, Luján de Cuyo, a 975 m.s.n.m.

Año plantación: 1999

Sistema de conducción: Espaldero

Tipo de Suelo: franco arcillosos profundos

Plantas por hectárea: 3800

Producción por planta:  2 a 2,5 kg

Rendimiento del Viñedo: 90000 kg/ha.

Fecha de cosecha: Mediados de abril

Datos analíticos:

Alcohol: 14,0%

Azúcar Residual: 2,62 / l

Acidez Total: 5,32 g / l

Acidez volátil: 0,39 g / l

PH: 3,70

Vinificación: la uva se recibe en una cinta de selección de racimos, se descobaja y con el grano entero es conducida a tanques de acero inoxidables. A las 24 hs se extrae el 10% del jugo (sangría) para aumentar la relación piel/pulpa y de esta forma se obtienen vinos de mayor concentración. Se realiza maceración en frío (8 C) durante 3 días y luego se siembran las levaduras para comenzar la fermentación alcohólica. Se realizan remontajes y delestages para favorecer el contacto del jugo con los hollejos y lograr extraer los compuestos responsables del color, aroma y estructura de los vinos. Este trabajo se realiza inicialmente 3 veces por día y luego disminuye dependiendo de la degustación. Cuando la extracción ha sido suficiente pero no excesiva se separa el vino de los hollejos y estos se prensan. La fermentación maloláctica se completa en tanques y luego los vinos son conducidos a las barricas de roble para  comenzar su crianza y estabilización natural.

Crianza: 8 meses en barricas de roble francés y americano, seguidos de 6 meses de estiba en botella.

Notas de Cata: de intenso color rojo con notas violáceas y aromas que recuerdan a frutos rojos como frambuesa, frutilla y cereza. En boca es untuoso, redondo y persistente.

Sugerencias de Maridaje: Risotto con hongos, legumbres estofadas y carnes rojas.

Cata de Vinos a Full

IMG_20140803_141613Cata de Piatelli Premium Reserve Malbec 2012 de Lujan de Cuyo, Mendoza.
8 meses de crianza en barricas de roble francés y 6 meses de estiba en botella.
Notas de cata:
* Rojo rubí con reflejos violáceos característicos de la variedad.
* Intensidad de color media a media/alta.
* Piernas o lagrimas pronunciadas.
* En primera nariz se lo nota afrutado pero algo compacto con dejo a notas de cuero que asoman de fondo.
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     * En segunda nariz aparecen algunas notas cárnicas, cuero, notas balsámicas, frutas rojas, ahumados.

* En boca se presenta jugoso, con buena acidez y taninos redondos y dulces.
RPC: Muy buena. (Precio en vinotecas $ 100).

Una propuesta interesante y distinguida para hacer valer los vinos de su franja de precios.

Séptima Noche – Pinot Noir 2011

Hoy me ha tocado catar un vino que me han regalado mis amigos para mi cumpleaños. Uno de ellos (Lucas) ha tenido una grata impresión del mismo y ahora aquí esta frente a mi.

Septima Noche Pinot Noir 2011El Séptima Noche Pinot Noir 2011 fue elaborado en base a uvas provenientes de Tupungato, Mendoza y tuvo un paso de 8 meses por roble francés nuevo donde finalizo la fermentación y realizo la maloláctica.

De intensidad media si lo comparamos con la intensidad de los Pinot Noir estándar argentinos.

De color rojo rubí con leves notas atejadas.

En primera nariz descubro cierta pretensión de complejidad aromática signada por la presencia de notas a frutos rojos y negros maduros, vainilla, algo de tabaco, fresas y canela.

Es fresco en nariz de aromas bien integrados y seductores.

Alrededor de la copa se forman piernas largas y finas que bien podrían pertenecer a alguna modela famosa (lo dejo librado a la imaginación de cada uno).

En segunda nariz aflora mas la fruta algo fresca con ciertos toques como de maceración en alcohol.

El ataque en boca es dulce y frutal, muy agradable con taninos suaves y buena acidez.

Tengo la sensación de percibir aromas a hongos allá a lo lejos que me resulta muy agradable en algunos Pinot.

13.5% de alcohol

Septima Noche Pinot 2011 termometroPara mi gusto hay que beberlo algo fresco, a temperaturas cercanas a los 15 grados para que se vaya abriendo en copa.

El precio en vinotecas es esta cercano a los $ 110.

Desde mi punto de vista la relación precio-calidad es buena y constituye un exponente interesante de Pinot Noir.