MARIANO QUIROGA ADAMO ES EL NUEVO ENÓLOGO DE CASARENA

logo-casarenaCASARENA Bodega y Viñedos suma a su equipo a Mariano Quiroga Adamo como responsable de la elaboración enológica y a partir del mes de agosto es el chief winemaker de la bodega.

Así, el joven enólogo mendocino regresa a su provincia natal para investigar, experimentar y elaborar los vinos que homenajean los mejores terroirs en Luján de Cuyo. “CASARENA es una bodega ampliamente rica en viñedos, tanto antiguos como plantaciones jóvenes, y suelos que se ven bien marcados en sus fincas y reflejados en sus vinos”, explica Mariano.

Quiroga Adamo es Licenciado en Enología, título otorgado por la Facultad de Enología y Agroindustrias de la Universidad Juan A. Maza. A su vez, posee un Posgrado en Enología. Inició su carrera trabajando en Chandon y Catena Zapata y durante los últimos 7 años se dedicó a explorar el terroir Salteño trabajando como enólogo principal en El Porvenir de Cafayate, contando con el apoyo del enólogo asesor Paul Hobbs. En el año 2014 fue distinguido como “Enólogo Joven del Año”, en los Gaucho Annual Winemaker Awards.

Tras siete años de estar en Salta, mi desafío es comenzar a recorrer los viñedo de Luján de Cuyo, donde CASARENA posee más de 160 hectáreas plantadas en cuatro fincas -una en Perdriel y tres en Agrelo-, con suelos totalmente distintos y variables. Ahora vuelvo a atravesar algo parecido a lo que me pasó cuando llegué a Cafayate, conocer y, en este caso, reconocer el terroir. Se viene un período en el que hay mucho por descubrir y para ello me acompaña un gran equipo de personas”, afirmó el enólogo.

CASARENA cuenta con cuatro fincas propias -Viñedo Jamilla´s Vineyard, en Perdriel, y los viñedos Lauren´s Vineyard, Owen´s Vineyard y Naoki´s Vineyard, en Agrelo-. Enfocada en la elaboración de Single Vineyards, la bodega realiza el relevamiento de las uvas cultivadas en cada sitio en particular, para obtener como resultado una identidad singular y conseguir el verdadero reflejo del terruño en cada vino que elabora.

Actualmente en la bodega estamos realizando los cortes para los nuevos fraccionamientos que se vienen”, explica Mariano. “Me entusiasma la mentalidad y flexibilidad a la innovación para desarrollar otras cosas con las que trabaja Casarena. Mi misión será dejar que el terruño hable con naturalidad a través del vino”.

CASARENA Bodega y Viñedos es un proyecto vitivinícola que le rinde homenaje a la rica tradición de Agrelo y Perdriel en Luján de Cuyo, dos de los mejores terroirs en Mendoza. A una altura de 945 metros sobre el nivel del mar, en el Alto Valle del Río Mendoza, estas insuperables denominaciones albergan algunos de los viñedos más antiguos y preciados de la provincia cuyana.

Fiel a este homenaje, CASARENA está ubicada en el corazón de Perdriel, en el edificio de una bodega centenaria, construida en 1937, que fue totalmente renovada para el proyecto.

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Mariano Quiroga Adamo, nuevo enólogo de Casarena

Mariano Quiroga Adamo es nuevo el responsable de la elaboración enológica y está a cargo de interpretar la mejor expresión del terruño de Agrelo y Perdriel, en Luján de Cuyo, con el que se identifica el estilo de los vinos de CASARENA.

Susana Balbo nominada por Wine Enthusiast

Susana Balbo Wines

Susana Balbo nominada por Wine Enthusiast

 Susana Balbo nuevamente fue reconocida y nominada por una publicación internacional. En esta oportunidad, Susana, es una de las finalistas en la categoría Winery Executive/Innovator of the Year de los Wine Enthusiast Wine Star Awards.

Cada año, la revista norteamericana Wine Enthusiast organiza un evento especial llamado “Wine Enthusiast Wine Star Awards” donde se reconoce y premia a las personas y compañías de la industria del vino y las bebidas que han  conseguido grandes logros a lo largo del año anterior.

Este año, Susana Balbo fue elegida finalista en la categoría “Winery Executive/Innovator of the Year”.

Todos los finalistas fueron seleccionados por el equipo editor de Wine Enthusiast y los ganadores serán anunciados en la edición especial “Best of Year” de “Wine Enthusiast” y premiados en una gala que se llevará a cabo el 30 de enero de 2017 en el Nobu Hotel Eden Roc; Miami, Estados Unidos.

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LLEGA UNA NUEVA PERDIZ DE ALA COLORADA… LAS PERDICES ALA COLORADA ANCELLOTTA 2013

PerdicesViña Las Perdices presenta su nueva creación de alta gama: Las Perdices Ala Colorada Ancellotta 2013 elaborado con uvas provenientes de viñedos de  Agrelo, Luján de Cuyo.

Las Perdices Ala Colorada Ancellotta 2013 tuvo una crianza en madera de 15 meses en barricas nuevas de roble: 50% roble francés y 50% roble americano. Un vino de color rojo profundo, con tonos azulados. Intensos aromas de frutas rojas, mermeladas e higos secos conjugados con notas de tabaco y chocolate. En boca, buen ataque, voluminoso, estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera. Excelente compañero para carnes rojas y platos contundentes en general.

Juan Carlos Muñoz y Fernando Losilla, responsables del estilo enológico de Viña Las Perdices, elaboran vinos finos de alta calidad con el objetivo de presentar productos de innovación. La bodega ha mantenido, desde su nacimiento, un constante desarrollo de variedades originales y poco difundidas. “Este vino es el segundo exponente de la nueva línea Las Perdices Ala Colorada y se irán incorporando otras variedades en un futuro, siempre menos convencionales y de producciones pequeñas. Se tratan de vinos varietales 100%, de variedades de las cuales la bodega produce muy poca cantidad, con un rendimiento por hectárea bajo”, afirmó el Ing. Juan Carlos Muñoz, WineMaker de la bodega.

Viña Las Perdices es un emprendimiento de la Familia Muñoz López. La bodega se caracteriza por sus propuestas diferentes y creativas, que demuestran el estilo personal de su Wine Maker, Ing. Juan Carlos Muñoz, quien ha incorporado recientemente a su equipo enológico al Ing. Fernando Losilla, para sumar su experiencia en la elaboración de vinos de alta gama. Todas éstas cualidades que son reconocidas en el ámbito nacional e internacional a través de premios y puntajes.

De tradición agricultora, la Familia Muñoz López llegó a la Argentina en el año 1952 desde su Andalucía natal. Se instalaron en Mendoza y a partir del año 1958 comenzaron con el cultivo de vides. Durante los primeros 20 años se dedicaron a comercializar uvas. Fue en el año 2004 que la pasión por el vino se concretó en Viña Las Perdices en la finca de Agrelo. Los primeros vinos comenzaron a comercializarse a mediados del año 2006.

Actualmente, el porfolio de las líneas de Viña Las Perdices alcanza las 35 referencias.

Las Perdices Ala Colorada Ancellotta 2013 tiene un precio sugerido de $300 en vinotecas. Los vinos de Viña Las Perdices son comercializados en C.A.B.A,. Pcia. de Buenos Aires y Patagonia por la Consultora Umami.

 

LAS PERDICES ALA COLORADA ANCELLOTTA 2013

Las Perdices Ancellota media.jpgFICHA TÉCNICA

 

COMPOSICION VARIETAL: 100% Ancellotta de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

 

MADURACIÓN DE LAS UVAS: Fin de Marzo.

COSECHA: Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO: 8.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 10 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10-12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 7 días.

CRIANZA: 15 meses en barricas nuevas de roble. 50% Roble Francés – 50% Roble Americano.

ALCOHOL: 14,5%

NOTAS DE CATA: Color rojo profundo, con tonos azulados.

Intensos aromas de frutas rojas, mermeladas e higos secos conjugados con notas de tabaco y chocolate.

En boca, buen ataque, voluminoso, estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera.

Excelente compañero para carnes rojas y platos contundentes en general.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18° C

TIEMPO DE GUARDA: 7-10 años en correctas condiciones de almacenamiento

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 8.000 botellas

PRESENTACION: Caja en Línea  X 6 X 750 ml.

Un noble en San Javier

Descendimos mi mujer y yo de la moto 110 que nos trajo hasta San Javier, Cordoba. Llegamos al estacionamiento de la bodega El Noble de San Javier. Una atmósfera de paz preservada nos invadió y me hizo olvidar el cosquilleo que tenia en la pierna izquierda producto de la posición de la pierna en la moto. Veníamos de Merlo, lugar donde vivimos. La ruta 14 que une Merlo con las localidades de Traslasierra es algo sinuosa, con muchas curvas pero con relativamente poco transito y las localidades se pegan unas a otras y rápidamente cambian de nombre a La Paz, Luyaba, La Población, Yacanto y finalmente San Javier, este ultimo lugar elegido por los ingleses para su descanso a fines del siglo XIX mientras construían el tendido del ferrocarril que concluye en Villa Dolores. Hoy entre San Javier y Yacanto (poblado contiguo) la población no supera los 1700 habitantes según el censo Provincial del año 2008. Desde el punto de vista turístico es un lugar pintoresco, rodeado de casonas viejas con estilo ingles en algunos casos, iglesia, hosterías tradicionales, balneario y Quebradas y Cerros entre los que se destacan el Champaqui y el camino del ascenso a la Quebrada del Tigre. Senderos, paseos, flora y fauna autóctona es lo propio de estos pagos y se disfruta plenamente los fines de semana por los turistas que visitan la zona.

Divisamos en breve, contiguo al estacionamiento, el ingreso a la bodega. Estaba cerrado, volvimos la mirada hacia adelante y vimos una familia de unos 6 integrantes almorzando plácidamente como en la campiña francesa, rodeados de vegetación autóctona, en el fondo una pileta con vista directa al viñedo y al valle y alrededor las construcciones que componen la Hostería Las Jarillas que se constituye como antesala al viñedo ( o parte de el ya que el restante se encuentra en Yacanto a pocos Km de ahí). Nicolás Jascalevich, el dueño de casa se levanto de la mesa y se dirigió a la entrada para recibirnos sin saber quienes eramos, seguramente acostumbrado a que en epoca de turismo eventualmente el nivel de intrépidos visitantes aumenta y a veces se solapa con el horario del almuerzo, aunque son todas suposiciones. Nos recibió en el estacionamiento muy amablemente, previas disculpas de nuestra parte por haber interrumpido su almuerzo y coordinamos un horario de visita para las 16 hs.

La moto esta vez debió quedarse descansando en la plaza mientras almorzamos en una parrilla cercana. Luego emprendimos a pie el trayecto que antes habíamos perpetrado en moto hacia el viñedo. Llegamos unos minutos pasadas las 16 horas y vimos la entrada de la bodega abierta e ingresamos. Nicolas se nos acerco en breve aduciendo que nos esperaba llegar y que iba a ser alertado por el sonido del motor de la moto, esto sucedió ya que vinimos caminando para disfrutar del paisaje (y bajar algo de calorías del almuerzo, jaja).

En las fotos de la galería puede verse el estilo vintage que prepondera donde los rustico y lo antiguo se recicla y se resignifica inmerso en una atmósfera de paz y buenas energías.

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Teníamos para elegir Merlot, Malbec, Merlot, Blend y un Malbec Reserva. En esta oportunidad elegí el Merlot para degustar y me lleve una botellita para consumir en casa.

IMG_20160724_214806Lo primero que me vino a la mente es su nombre (Noble), un sentimiento fuerte que me invadió de nobleza, de pureza (reflejado por su origen orgánico y su cultivo biodinámico). No quiero ahondar en detalles respecto a sus características organolépticas, vamos a ir al grano. Aromas agradables, color de intensidad media levemente degradado que da cuenta de su juventud, de taninos suaves con una acidez que se presenta algo dura al principio, de graduación alcohólica importante (14.5%) pero que no representa un impedimento para disfrutarlo lo que habla de un alcohol bien integrado. Como buen merlot combina muy bien con pastas y salsas no muy contundentes pero que debido a su soporte alcohólico importante también se puede incursionar  en carnes magras o con poca grasa.

Respecto a la relación precio-calidad (en bodega se consigue a $ 90) puedo opinar que se encuentra muy bien teniendo en cuenta que es un vino de garage de producción muy limitada, orgánico y de cultivo biodinámico, lo que nos asegura un alimento sano, seguro y rico y representa un exponente más que interesante para introducirnos en el mundo de los vinos de Cordoba y que nos vuelve a conectar con la idea que circula en muchos emprendimientos e industrias similares; el desamparo, desinterés e hipocresía de los funcionarios públicos relacionados a éstas áreas que muchas veces sólo posan para las fotos  y luego ante la necesidad puntual de los productores son los primeros en desoírlas. Los caminos del vino que terminan siendo solo fuegos de artificio en anuncios grandiosos tanto en San Luis como en Cordoba pero nunca terminan de materializarse mientras que las autoridades cambian y las políticas públicas son siempre reactivas y nunca logran cristalizarse en políticas de estado que permanezcan activas gobierno tras gobierno sin importar el signo político. Como consumidores tenemos cada vez mas alternativas, mas opciones orgánicas y sanas y nos abren la posibilidad de conocer vinos autóctonos y genuinos que muestran un camino posible en esta industria que debe ser apoyada no sólo ante cámaras.

A disfrutar!!

VAGLIO TEMPLE 2014: EL SABOR DEL TIEMPO

Vaglio

 

Vaglio Temple 2014: El Sabor del Tiempo

José Lovaglio Balbo continúa presentando su proyecto Vaglio: cuatro vinos que representan etapas significativas de su vida y carrera como enólogo. Es el momento de Vaglio Temple, cosecha 2014, elaborado con uvas 100% Malbec provenientes de un viñedo antiguo ubicado en Anchoris, Valle de Uco.

James Suckling acaba de halagar los vinos Vaglio en su Reporte 2016. Vaglio Temple 2014 recibió 94 puntos, el mayor puntaje del proyecto. Le siguieron Vaglio Chacra 2014 y Vaglio Aggie 2014 con 93 puntos y Vaglio Chango 2014 con 92 puntos, lo que demuestra la consistencia de José Lovaglio Balbo como enólogo.

Temple es la cuarta etapa de la historia de José: “En este vino he querido reflejar la influencia que ha tenido China en mi vida. Entrar en contacto con esta cultura milenaria me permitió valorar el mundo desde otra perspectiva: reflexión, paciencia y paz. Aparece la armonía y la honestidad de un vino sin segundas intenciones que se va enriqueciendo con el paso de los años”.

La palabra Temple proviene de la acción de “templar”, que significa “forjar el carácter”. Este vino intenta transmitir la sabiduría y el valor de las cosas cuando se les da tiempo. Temple representa las bondades del paso del tiempo. Está elaborado con Malbec proveniente de un antiguo viñedo de Anchoris, Valle de Uco, que expresa estilo y sutileza, fruto del balance y la adaptación al clima y suelo, logrado sólo por el paso de los años. Se trata de un viñedo sabio con un método de conducción antiguo (espaldero francés bajo) que se riega por manto. El resultado es un vino de un perfil de nariz compleja y estilo clásico. Vaglio Temple es un vino que a medida que se añeja, desarrolla descriptores especiales.

Vaglio es el proyecto de José Lovaglio Balbo. Nació en 2010 como proceso de descubrimiento y espacio creativo. El resultado son cuatro vinos que representan las cuatro etapas más significativas en la vida de José. Un recorrido que se traduce en aprendizaje y estilo enológico. A través de Vaglio, José cuenta su historia, enseñanzas y experiencias vividas.

José Lovaglio Balbo es un joven enólogo, salteño de nacimiento. Pertenece a la tercera generación de una familia mendocina de hacedores de vino. A los 3 años se mudó a Mendoza, etapa en la cual la enóloga Susana Balbo, su madre, comenzó el proyecto de bodega familiar. A los 18 años de edad fue a estudiar Viticultura y Enología a la Universidad de Davis en California, donde vivió durante 5 años aprendiendo de grandes maestros, obtuvo su título en 2007. Durante la Universidad desarrolló gran interés por la cultura asiática, lo que lo motivo a viajar a China para estudiar chino mandarín en “Beijing Normal University”.

Hoy vive en Mendoza, su verdadero hogar, y desarrolla su propia marca, Vaglio. Elabora vinos con estilo propio, introduciendo técnicas y formas de vinificación aprendidas en California que complementa con las utilizadas en Mendoza. Su variedad preferida es el Malbec.

Vaglio es: Chango, Chacra, Aggie y Temple. Cuatro etapas, cuatro vinos que hablan de su procedencia: suelo, altura y clima. Como parte de una búsqueda creativa, los vinos son eco de diferentes microrregiones de Argentina. La idea de José en Vaglio es no mezclar zonas -siendo Chango la única excepción a la regla-. La intención es hacer de cada vino un reflejo verdadero del lugar de donde proviene y que en cada añada se pueda apreciar el impacto que producen las diferencias climáticas de cada cosecha.

Vaglio Temple 2014 tiene un precio sugerido de $220 en vinotecas. Los vinos de Vaglio son comercializados por enoGarage.

 

 

Vaglio Temple 2014

 Ficha Técnica

Vaglio TEMPLE SCCOMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec.

REGIÓN Anchoris, Valle de Uco

PERFIL DE SUELO: franco arcilloso profundo.

ALTURA DE VIÑEDOS: 920 msnm (promedio)

VIÑEDOS: El sistema de conducción del viñedo es un VSP bajo estilo francés, el viñedo tiene entre 70 y 80 años y el riego se realiza a manto.

MÉTODO DE COSECHA: Manual

VINIFICACIÓN: Cosecha manual, doble proceso de selección, descobajado. Remontaje y delestage tres veces al día. Max. Temp. 31° C. Maceración extendida de 35/40 días.

ANALITICA ALCOHOL : 14,1%

ACIDEZ: 5.18 g/l

CRIANZA: 40% en barricas de roble francés de primer uso, entre 8 y 12 meses.

NOTAS DE CATA: Este es un vino proveniente del noreste del Valle de Uco, en la zona de Anchoris. De viñedos añosos de entre 70 y 80 años de edad. Su fruta crece en espalderos bajos de estilo francés e irrigación tradicional a manto. De una nariz compleja, Vaglio Temple es un vino brillante con persistentes sabores a grosella, cassis y ciruela. De final largo y notas minerales que evocan al grafito combinadas con un leve especiado.

MARIDAJE: Carnes rojas y cerdo grillado, pastas rellenas, quesos duros.

 

CHAKANA ESTATE SELECTION MALBEC 2014

Chakana

Chakana Estate Selection Malbec 2014

Expresión Pura del Terroir de Altamira

Chakana presenta el Malbec de línea de “Vinos de Terroir” del Valle de Uco: Chakana Estate Selection Malbec 2014, elaborado con uvas provenientes de viñedos Orgánicos, con Certificado en transición, de Finca Ayni en Paraje Altamira, a 1100 m.s.n.m..

Chakana Estate Selection Malbec 2014 tuvo una crianza de 12 meses en barricas usadas, toneles de 5000 litros y piletas de concreto. Este vino obtuvo Medalla de Oro en el concurso ingles International Wine Challenge. También fue puntuado con 93 puntos por el periodista chileno Patricio Tapia en su guía Descorchados; el mismo puntaje le otorgó Tim Atkin en su Reporte y 91 puntos en Wine Advocate, la revista especializada de vinos más prestigiosa del mundo, encabezada por Robert Parker. Así lo describe Luis Gutierrez, el crítico de Wine Advocate para Argentina: “La nariz es madura y frutada, con aromas a cerezas negras y ciruelas con una sutil mineralidad y un toque de especias. Más notable es la madera muy bien integrada (el vino fue criado solamente en toneles y barricas usadas). El paladar es jugoso, fresco y tiene un buen balance, con un final agridulce que lo hace atractivo y comercial. Esta es una gran expresión de un Malbec fresco y elegante de Altamira a precio muy atractivo.”

La línea Chakana Estate Selection está compuesta por “vinos de terroir” que reflejan las características del Valle de Uco. Son vinos definidos por su distinguida mineralidad preservada por una crianza en toneles de roble y piletas de cemento. La línea se completa con Chakana Estate Selection Red Blend (un corte de Gualtallari, a base de Malbec y Cabernet Sauvignon ) y Chakana Estate Selection Chardonnay.

Chakana fue fundada el año 2002 por la Familia Pelizzatti, retomando un antiguo legado familiar. A finales del Siglo XIX, sus antepasados elaboraban vinos de calidad en la región montañosa de Valtelina, Italia.

Es una bodega dedicada al estudio y la comprensión de algunos de los mejores terruños de Argentina con el objetivo de producir vinos auténticos que expresen la identidad y el carácter de nuestros suelos. Está ubicada en Agrelo (Luján de Cuyo), donde posee 150 hectáreas de viñedos. Además, cuenta con fincas ubicadas en Mayor Drummond (Luján de Cuyo) y Altamira (Valle de Uco). A partir del año 2012 Chakana comenzó un trabajo a conciencia para recuperar y mantener la armonía de sus suelos e inició la transición a orgánico/biodinámico de los métodos de cultivo para todas sus fincas.

El manejo vitícola de Chakana está orientado a la estructuración y preservación de la biología del suelo y a un desarrollo vegetativo balanceado de la vid, en forma compatible con la textura del suelo de cada lugar, su contenido de materia orgánica y su susceptibilidad a las heladas.

El estilo de elaboración de Chakana se define por el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza -cemento sin epoxi y toneles-, de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.

La Enología de la bodega está a cargo de Gabriel Bloise, con el asesoramiento del enólogo italiano Alberto Antonini. Gabriel entiende la enología como un medio para expresar la naturaleza y cree que los mejores vinos son los que no llevan la marca de quien los elabora sino de los lugares donde se desarrollan.

Chakana Estate Selection Malbec 2014 tiene un precio sugerido de $290 en vinotecas. Los vinos de Chakana son comercializados por Consultora Umami.

 

 

Chakana Estate Selection Malbec 2014

Ficha Técnica

 

Estate Selection - Malbec scComposición Varietal: 100% Malbec

Origen: Finca Ayni y productores seleccionados de Paraje Altamira, Paraje Altamira, Valle de Uco Mendoza

Altitud: 1100 m.s.n.m.

Suelos Franco arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades de entre 0 y 70 cm.

Clima: Fresco y soleado con buena amplitud térmica, relativamente más húmedo que otras zonas de Mendoza.

Viticultura: Orgánico, certificado en transición.

 

Crianza: en barricas usadas, toneles de 5000 litros y piletas de concreto sin epoxi por 12 meses.

 

Alcohol 14%

PH 3,70

Azúcar <2g/l

 

Producción: 120.000 botellas

 

Reseñas Internacionales:

Cosecha Puntaje (*)
2014 91 WA, GLD IWC, 93 DS, 93TA
2013 90 WS, 93 TA, 90 JS, 93 DS, GLD-DWA
2012 90 ST, 92 WA, 91 TA
2011 91 ST, 92 WA
2010 90 ST, 93 WA
2008 90 WA

(*) WA: Wine Advocate (Robert Parker); WS: Wine Spectator; W&S: Wine and Spirits; ST: International Wine Cellars (Stephen Tanzer); WE: Wine Enthusiast; DS: Descorchados (Patricio Tapia); JS: James Suckling; TA: Tim Atkin; DWA: Decanter Wine Awards; IWC: International Wine Challenge. GLD: Gold, TR: Trophy

 

CHAKANA ESTATE SELECTION CHARDONNAY 2014

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La Expresión Original y Orgánica de Altamira

Chakana presenta su Chakana Estate Selection Chardonnay 2014, elaborado con uvas 97% Chardonnay, 3% Viognier, provenientes de viñedos Orgánicos con Certificado en transición de Finca Ayni ubicada en Altamira, Valle de Uco, a 1100 m.s.n.m.. Es un vino que tuvo una crianza de 10 meses el 15% del vino en barricas de roble francés y el resto en huevos de concreto sin epoxi.

Estate Selection - Chardonnay sc.jpgChakana Estate Selection Chardonnay 2014 acaba de recibir 91 puntos y Medalla de Plata en Argentina Wine Awards 2016, el concurso más importante de la industria vitivinícola argentina que en el marco de su Décimo Aniversario convocó un jurado de excelencia para seleccionar los mejores vinos argentinos.

Chakana Estate Selection Chardonnay es elaborado con uvas de Altamira. Esta Microrregión representa la “nueva” estrella dentro del mapa vitivinícola argentino. Año tras año el equipo encargado de la viticultura de la bodega trabaja para refinar la comprensión de este terruño y expresarlo a través de sus vinos. Recientemente, Chakana tuvo la visita de Claude Bourguignon, el prestigioso microbiólogo responsable de la transformación de la viticultura de la Borgoña. Luego de un intenso día de mediciones y la exploración detallada de los subsuelos de las fincas de la bodega, el relevamiento dejó los siguientes resultados: “los suelos calcáreos franco arenosos y ricos en gravas de Paraje Altamira en el Valle de Uco, formados por el río Tunuyán, son verdaderos terroirs ricos en rocas, con diversos componentes minerales y no muy diferentes de los suelos que se pueden encontrar en “Chateneuf du Papes”, una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas del mundo. El manejo orgánico que lleva adelante Chakana ha preservado la vitalidad de los subsuelos, conservando hongos simbióticos que mejoran la capacidad de las raíces de explorar el suelo por agua y nutrientes (micorrizas)”.

La línea Chakana Estate Selection está compuesta por “Vinos de Terroir” que reflejan las características del Valle de Uco. En su libro “Le sol, la terre et les champs: pour retrouver une agriculture saine”, Claude Bourguignon explica que el vino puede ser  clasificado como “vino de terroir” -donde un amplio sistema radicular explora grandes volúmenes de suelo, convirtiéndolos en únicos y originales, y la variedad es sólo un vehículo para expresar el carácter de un lugar-, o como “vino de cepaje” -donde la riqueza del suelo permite solamente la expresión típica de la variedad, su firma aromática-.

Chakana fue fundada el año 2002 por la Familia Pelizzatti, retomando un antiguo legado familiar. A finales del Siglo XIX, sus antepasados elaboraban vinos de calidad en la región montañosa de Valtelina, Italia.

Es una bodega dedicada al estudio y la comprensión de algunos de los mejores terruños de Argentina con el objetivo de producir vinos auténticos que expresen la identidad y el carácter de nuestros suelos. Está ubicada en Agrelo (Luján de Cuyo), donde posee 150 hectáreas de viñedos. Además, cuenta con fincas ubicadas en Mayor Drummond (Luján de Cuyo) y Altamira (Valle de Uco). A partir del año 2012 Chakana comenzó un trabajo a conciencia para recuperar y mantener la armonía de sus suelos e inició la transición a orgánico/biodinámico de los métodos de cultivo para todas sus fincas.

El manejo vitícola de Chakana está orientado a la estructuración y preservación de la biología del suelo y a un desarrollo vegetativo balanceado de la vid, en forma compatible con la textura del suelo de cada lugar, su contenido de materia orgánica y su susceptibilidad a las heladas.

El estilo de elaboración de Chakana se define por el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza -cemento sin epoxi y toneles-, de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.

La Enología de la bodega está a cargo de Gabriel Bloise, con el asesoramiento del enólogo italiano Alberto Antonini. Gabriel entiende la enología como un medio para expresar la naturaleza y cree que los mejores vinos son los que no llevan la marca de quien los elabora sino de los lugares donde se desarrollan.

Chakana Estate Selection Chardonnay 2014 tiene un precio sugerido de $180 en vinotecas. Los vinos de Chakana son comercializados por Consultora Umami.

 

Chakana Estate Selection Chardonnay 2014

Ficha Técnica

Composición Varietal: 97% Chardonnay, 3% Viognier

Origen: Finca Ayni, Altamira, Valle de Uco Mendoza

Altitud: 1100 m.s.n.m.

Suelos Franco arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades de entre 0 y 70 cm.

Clima: Fresco y soleado con buena amplitud térmica, relativamente más húmedo que otras zonas de Mendoza.

Viticultura: Orgánico, certificado en transición.

 Crianza: 15% del vino tuvo una fermentación en barricas de segundo y tercer uso, el resto en huevos de hormigón. La crianza duró 10 meses.

Alcohol: 14%

Acidez: 6 g/l

Azucar< 2 g/l

pH: 3,3

 

Notas de cata: “Un hermoso blanco con carácter de manzanas, crema y ananá. Buen cuerpo y una gran cantidad de fruta con un final fresco y limpio.” James Suckling..

Producción: 10.000 botellas

Reseñas Internacionales:

Cosecha Puntaje (*)
2012 90 JS, 90 TA

(*) WA: Wine Advocate (Robert Parker); WS: Wine Spectator; W&S: Wine and Spirits; ST: International Wine Cellars (Stephen Tanzer); WE: Wine Enthusiast; DS: Descorchados (Patricio Tapia); JS: James Suckling; TA: Tim Atkin; DWA: Decanter Wine Awards; IWC: International Wine Challenge. GLD: Gold, TR: Trophy