Viña Las Perdices presenta By The Glass

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Las Perdices Malbec 2013

Viña Las Perdices presenta By the Glass, su nuevo formato Bag in Box, destinado a incentivar el consumo de vino por copa. By the Glass contiene 3 litros (equivalente a 4 botellas de 750 cc) de Las Perdices Malbec cosecha 2013. Un vino elaborado con uvas provenientes de viñedos de Agrelo, Luján de Cuyo, con un año de crianza en madera nueva de roble, 50% francés y 50% americano.

By the Glass significa “vino por copa”. Es una caja de cartón corrugado que en su interior contiene una bolsa de características especiales que almacena el vino al vacío y evita la oxidación del mismo. La bolsa posee un grifo dosificador de origen europeo (Vitop, del grupo Smurfit Kappa, fabricado en Alessandría, Italia).

La composición de esta bolsa es crucial en la vida útil del producto, por esta razón Viña Las Perdices seleccionó el film de más baja permeabilidad al oxígeno del mercado: OTR (Oxygen Transmission Rate).

La bolsa se contrae a medida que se consume, sin permitir que entre aire y, de esta manera, una vez abierto el envase el vino tiene una vida útil mayor a los 30 días, garantizando la calidad del producto desde la primera a la última copa, mientras que una botella abierta no dura en buenas condiciones más de dos días. Este packaging innovador está diseñado para que entre en la puerta de las heladeras de los hogares, es mucho más liviano que 4 botellas (que equivalen a 3 litros) y es fácilmente transportable para cualquier ocasión de consumo (asado con amigos, camping, navegación, etc) sin necesidad de llevar un descorchador.

Juan Carlos Muñoz, responsable del estilo de Viña Las Perdices, elabora vinos finos de alta calidad, con el objetivo de presentar productos de innovación. La bodega ha mantenido, desde su nacimiento, un constante desarrollo de variedades originales y poco difundidas.

De esta manera, Viña Las Perdices continúa creciendo, distinguiéndose por ser una bodega diferente y creativa, que demuestra el estilo personal de su Wine Maker, Ing. Juan Carlos Muñoz. Todas cualidades que son reconocidas en el ámbito nacional e internacional a través de premios y puntajes

El precio sugerido de By the Glass Las Perdices Malbec 2013 es de $321 en vinoteca, equivalente al valor de 3 botellas de 750cc. Los vinos de Viña Las Perdices son comercializados en Capital, Buenos Aires y Patagonia por la Consultora Umami.

 

 

 

FICHA TÉCNICA

 

COMPOSICION VARIETAL: 100 % Malbec de Agrelo Luján de Cuyo.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18° C

ALCOHOL: 14,50%

MADURACIÓN DE LAS UVAS: Segunda quincena de abril.

COSECHA: Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO: 8.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN: Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días con temperatura controlada entre 24 – 26 ºC. Remontajes  diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.

CRIANZA: 1 año en madera nueva de roble,  50% francés y 50% americano.

NOTAS DE CATA: Las Perdices Malbec 2013 es un vino de color rojo violáceo muy intenso, con aromas a frutas rojas, frambuesa, acompañado con notas  de vainilla y café aportados por la crianza en roble. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas, guindas, frutas rojas, violetas, chocolate, y café. Taninos suaves  y maduros. Final de boca agradable y extenso. Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.

PRESENTACIÓN: Bag in Box de 3 litros (4 botellas de 750cc)

DOMAINE BOUSQUET BRUT ROSÉ

Logo Domaine Bousquet

DOMAINE BOUSQUET BRUT ROSÉ

BURBUJAS ROSADAS, ORGÁNICAS Y DE GUALTALLARY

Charmat RoséDomaine Bousquet presenta un nuevo vino espumante, donde burbujas son las protagonistas. Llega Domaine Bousquet Brut Rosé, elaborado con el Método Charmat a partir de uvas orgánicas 75% Pinot Noir – 25% Chardonnay provenientes de viñedos propios ubicados en Alto Gualtallary, Tupungato, a una altura de 1450 m.s.n.m., uno de los de mayor altura de Mendoza.
Domaine Bousquet Brut Rosé acaba de recibir 90 puntos de James Suckling, aclarando en sus notas de cata que “se trata de un vino espumante con muy buena expresión frutal y acidez intensa que refrescan el paladar”.
Es un vino de impactante color salmón proveniente del Pinot Noir. Presenta burbujas finas, delicadas y persistentes, formando un excelente perlage. En nariz presenta aromas a frutos rojos, predominando notas de cereza y frambuesa, fresco en combinación con notas de pan tostado provenientes de su segunda fermentación. En boca es elegante con notas cítricas como cascaras de naranja y frutos rojos, con un persistente y agradable final. Es ideal para acompañar pescados, mariscos y platos frescos, recomendado para cualquier ocasión.
Domaine Bousquet elabora vinos orgánicos, “Vinos Orgánicos de Gualtallary – Vinos naturalmente elegantes”. Es el legado de una larga y prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia que lleva Cuatro Generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de Carcassone, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997, cuando la Familia adquirió 240 hectáreas de viñedos y se trasladaron desde Francia hasta el pie de la Cordillera de los Andes. En el año 2002 Domaine Bousquet tuvo su primer cosecha.
Durante esos años, la bodega se ha consolidado como líder de exportaciones del segmento “Vinos Orgánicos” con presencia en más de 40 países.
El principal objetivo de la Familia Bousquet es el de combinar las técnicas de elaboración de vino europeas, con el clima y terroir excepcionales de la región. La filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón el manejo delicado de la fruta es el principio que rige a la bodega.
Los viñedos cultivados orgánicamente tienen producciones más bajas, pero de más concentración y sabor que aquellos tratados con agroquímicos, permitiendo que los sabores únicos de los frutos de los viñedos se destaquen de manera asombrosa.
La enología está a cargo de Lenin Martínez, con el asesoramiento del reconocido Wine Maker norteamericano Paul Hobbs.
Domaine Bousquet Brut Rosé tiene un precio sugerido de $134 en vinotecas. Los vinos de Domaine Bousquet son comercializados por la Consultora Umami.

FICHA TÉCNICA
Domaine Bousquet Brut Rosé

Composición Varietal: 75% Pinot Noir 25% Chardonnay
Viñedo: Alto Gualtallary, Tupungato, a 1450 metros de altura.
Tipo de suelo: Ripio y arena.

Proceso de cosecha: Manualmente la primera semana de febrero hasta mediados de febrero.

Producción: – Primera Fermentación en tanques de acero inoxidable.
– Prensado suave de racimos a baja presión.
Fermentación | Levaduras seleccionadas. Temperatura máxima de fermentación
de 16°C durante 45 días.
Envejecimiento: Acero inoxidable

Alcohol: 11,5%
Azúcar total: 12,9 g/l
Acidez total: 5,5 g/l
Ph: –

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color: Impactante color salmón, proveniente del Pinot Noir, burbujas finas, delicadas y persistentes, formando un excelente perlage.
Nariz: Frutos rojos, predominando notas de cereza y frambuesa, fresco en combinación con notas de pan tostado provenientes de su segunda fermentación.
Boca: Elegante con notas cítricas como cascaras de naranja y frutos rojos, con un persistente y agradable final

Maridaje culinario: Ideal para acompañar pescados, mariscos y platos frescos, recomendado para cualquier ocasión.

VINO ELABORADO CON UVAS ORGÁNICAS

Chakana propone el Brindis: Maipe Espumante Brut

Logo Chakana

Chakana propone el Brindis: Maipe Espumante Brut


Chakana
presenta su Maipe Vino Espumante Brut,  elaborado con uvas 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay provenientes de viñedos Orgánicos Certificados y Certificado en transición, de  Finca Ayni en Altamira, Valle de Uco; y  Finca Cobos en Agrelo, Luján de Cuyo, a 960 a 1100 m.s.n.m..

Maipe Sparkling BottleMaipe, el Dios de los Vientos

Para los mapuches, los ngen, son espíritus-dueños de la naturaleza cuyo destino es cuidar, proteger y asegurar la supervivencia y bienestar de diversas especies de la flora y fauna. Se vinculan a la concepción espiritual de una naturaleza viva y dialogante. Dichas creencias inciden tanto en la preservación de la naturaleza como en la mantención de su equilibrio ecológico.

Por mucho tiempo, los mapuches han compartido creencias y mitos referentes al origen de su propio mundo. En estas versiones hay consenso de que los dioses creadores destinaron un ngen a cada una de las entidades de la naturaleza, son “espíritus dueños de un elemento de la naturaleza”. Por tanto, su misión es cuidar y preservar la vida, bienestar y su continuidad.

Al desempeñar su rol y cumplir su destino como guardianes de la naturaleza, los ngen resguardan el equilibrio ecológico. Forman parte, asimismo, de un sistema consensual de creencias que valida y legitima los principios tradicionales de interacción respetuosa y de reciprocidad entre los humanos y la naturaleza.

Maipe Vino Espumante Brut es un vino espumante elaborado con el método Charmat Corto. Es ideal para ser tomado solo, como aperitivo o acompañando platos con vegetales o pescados ligeros, sushi u ostras. También es excelente maridado con postres o en su tradicional uso como vino de celebración.

Maipe es la marca de exportación de Chakana, que en su línea de vino espumante está disponible en mercado interno.

Chakana fue fundada el año 2002 por la Familia Pelizzatti, retomando un antiguo legado familiar. A finales del Siglo XIX, sus antepasados elaboraban vinos de calidad en la región montañosa de Valtelina, Italia.

Es una bodega dedicada al estudio y la comprensión de algunos de los mejores terruños de Argentina con el objetivo de producir vinos auténticos que expresen la identidad y el carácter de nuestros suelos. Está ubicada en Agrelo (Luján de Cuyo), donde posee 150 hectáreas de viñedos. Además, cuenta con fincas ubicadas en Mayor Drummond (Luján de Cuyo) y Altamira (Valle de Uco). A partir del año 2012 Chakana comenzó un trabajo a conciencia para recuperar y mantener la armonía de sus suelos e inició la transición a orgánico/biodinamico de los métodos de cultivo para todas sus fincas.

El manejo vitícola de Chakana está orientado a la estructuración y preservación de la biología del suelo y a un desarrollo vegetativo balanceado de la vid, en forma compatible con la textura del suelo de cada lugar, su contenido de materia orgánica y su susceptibilidad a las heladas.

El estilo de elaboración de Chakana se define por el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas, minimizando las intervenciones con SO2 (anhídrido sulfuroso) y otros aditivos, y privilegiando el uso de materiales porosos en la crianza -cemento sin epoxi y toneles-, de manera de conservar el carácter del lugar en el vino.

La Enología de la bodega está a cargo de Gabriel Bloise, con el asesoramiento del enólogo italiano Alberto Antonini. Gabriel entiende la enología como un medio para expresar la naturaleza y cree que los mejores vinos son los que no llevan la marca de quien los elabora sino de los lugares donde se desarrollan.

Maipe Vino Espumante Brut tiene un precio sugerido de $108 en vinotecas. Los vinos de Chakana son comercializados por Malaspina (Negociant).

Ficha Técnica

 

Composición Varietal: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay.

Origen: Finca Ayni, Altamira, Valle de Uco; Finca Cobos, Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza.

Altitud: 960 a 1100 m.s.n.m.

Suelos: Franco-arenoso, con gravas cubiertas de carbonato de calcio a profundidades variables entre 0 y 100 cm.

Clima: Fresco y soleado, con una gran amplitud térmica y humedad relativa mas elevada que en el resto de Mendoza.

Viticultura: Orgánico, Certificado y Certificado en transición.

 Datos analíticos:

pH: 3,3

Acidez: 5,73 g/l

Azúcar residual 8,5 g/l

Alcohol: 12,5%

Vinificación: Método Charmat corto

Notas de cata: “Este es un vino directo, elegante y vibrante, con notas a cascara de manzana y aceite de cítricos, y también toques de limón y brioche”. Robert Parker, Wine Advocate.

Maridaje: Ideal para ser tomado solo como aperitivo o acompañando platos con vegetales o pescados ligeros, sushi u ostras. También es excelente maridado con postres o en su tradicional uso como vino de celebración.

Producción: 30.000 botellas

Los Buenos Vinos Argentinos 2016

Los Buenos Vinos Argentinos 2016

Seleccionados por Elisabeth Checa

Los buenos vinos argentinos Tapa

Como todos los años, en el mes de diciembre llega Los Buenos Vinos Argentinos, la reconocida guía de vinos realizada por la prestigiosa periodista Elisabeth Checa. Esta 9ª edición se aggiorna, la guía estrena su aplicación para celulares, una gran novedades para los que quieren consultar las recomendaciones de Elisabeth en cualquier momento y lugar.

Los Buenos Vinos Argentinos es una guía práctica, ágil y amena. Una herramienta de compra para el consumidor, que incluye rango de precios a fin de orientar la búsqueda teniendo en cuenta las preferencias y presupuesto. Un trabajo que llega a los lectores avezados y a quienes se inician.

En esta edición, Los Buenos Vinos Argentinos tiene la novedad de presentarse también en formato de aplicación (App) para smarthpones, útil para consultar qué vino beber en distintas ocasiones y combinarlo con diferentes comidas. La App Los Buenos Vinos Argentinos se encontrará disponible para las plataformas IOS y Google Play y se descarga de forma gratuita. Su lanzamiento se realizará junto a la presentación de la Guía impresa 2016.

Para Los Buenos Vinos Argentinos 2016, Elisabeth Checa tuvo la enorme tarea de seleccionar más de 320 productos, entre vinos, champañas y aceites de olivas entre más de 600 etiquetas de aproximadamente 100 bodegas. Contó con la colaboración del Sommelier Javier Menajovsky y el asistente de catas fue el Sommelier Sebastián Genin.

El material se complementa con notas escritas por Elisabeth Checa:


– Introducción: otros ámbitos, otras voces, otros vinos

– El Malbec Argentino que seduce al mundo (y a los jóvenes)

– Somos de agua y de vino

– Piedras en la nariz

– Platos y burbujas

– Carne & vino, un solo corazón

– El vino cotidiano

– Vinos y algo más

– Beber con moderación

– Todas las uvas, en la variedad está el gusto

 La guía Los Buenos Vinos Argentinos es ganadora en tres oportunidades en la categoría Best New World Wines Book por Argentina en los Gourmand Wine Books Awards en el rubro Libros de Vinos del Nuevo Mundo, uno de los premios más prestigiosos a nivel internacional que reconocen la producción editorial gastronómica.

Elisabeth Checa es periodista especializada en vinos, gastronomía, viajes y buena vida. Estudió la carrera de Filosofía en la UBA. Después de 20 años de trabajar en diferentes medios como Cuisine & Vins, Ámbito Financiero, La Nación, Revista C de Crítica, y la revista del teatro Colón- donde escribe sobre vinos, viajes y gastronomía-, entre otros, se ocupa de los contenidos periodísticos -desde su creación en el año 2000- de la página http://www.elgourmet.com, del canal gourmet.com de amplia difusión regional. Condujo durante 15 años el programa de elgourmet.com “El Club del Buen Beber” y en 2015 participó en un programa en el Canal 13. Ha participado como catadora en concursos de vinos internacionales (Vinandino; Vinitaly; Bacchus, en España). En septiembre 2008 fue premiada en Pamplona, España, en el Concurso Internacional EVA, en la categoría Tendencias, como periodista multimedia de vinos y gastronomía. En el mes de junio de 2010 año fue condecorada en una ceremonia en Oporto, junto a Miguel Brasco y Fabricio Portelli, como Cavalheiro del Oporto. Sus guías de vinos ganaron en tres oportunidades los Gourmand Awards en el rubro vinos. Tiene desde hace cinco años un programa de radio. Se dedica también a dar catas, charlas y degustaciones privadas sobre vino y gastronomía. Este año recibió el reconocimiento máximo a su trayectoria periodística en la feria Masticar y otro por la misma razón en las Primeras Jornadas de Comunicación periodística en Córdoba.

Los Buenos Vinos Argentinos es editada por VOCACIÓN; también responsable del libro de Renata Schussheim Epifanía, ganador del Premio Mejor Libro de Arte 2006, y la última novela publicada de Miguel Brascó El Prisionero. El libro de ilustraciones de Hermenegildo Sabat Abstemios Abstenerse y del mismo maestro Función de Abono, con ilustraciones publicadas en la Revista Teatro Colón.

Los Buenos Vinos Argentinos tiene un total de 254 páginas, está disponible en librerías de las principales ciudades del país y supermercados. Su precio es de $ 230.

Andeluna 1300 Sauvignon Blanc 2015

UNA NUEVA PROPUESTA, BLANCA Y SALVAJE, PARA DISFRUTAR EN DÍAS CÁLIDOS

AANDELUNA1300-SAUVIGNON-BLANC scNDELUNA 1300 SAUVIGNON BLANC 2015

Andeluna Argentina presenta un nuevo integrante de su familia de vinos: Andeluna 1300 Sauvignon Blanc 2015, elaborado con uvas 100% varietal provenientes de viñedos propios ubicados en Tupungato, Mendoza, a más de 1.300 msnm.

Con este lanzamiento, la bodega continúa presentando sus líneas de vinos con una imagen renovada. Los cambios -que se pueden ver con las nuevas cosechas en todas las líneas de la bodega, involucran el rediseño de etiqueta- con el que se busca comunicar consistencia y transparencia y resaltar el nombre de la línea, y el nuevo logo de Andeluna en el que presenta al Cordón de Plata con el volcán Tupungato en el centro y, por encima suyo, la Luna.

Andeluna 1300 Sauvignon Blanc 2015 es un vino de color verde pálido con atractivos tonos acerados o plateados, brillante y matiz joven. Importante intensidad aromática revelando notas cítricas como pomelo rosado, notas minerales y algunas sutiles notas de hierbas silvestres. En boca se percibe fresco, cítrico, con una muy agradable y equilibrada acidez.

El chef del restaurante  de la bodega, Santiago Orozco Russo, propone los siguientes platos para maridar con Andeluna 1300 Sauvignon Blanc 2015: Ananá y cilantro fresco en sopa fría de palta, pimiento y manzana verdes, aceite de oliva. (Ananá y cilantro en salmorejo verde –actualmente en el  menú primavera); Langostinos salteados en manteca de jengibre sobre puré de coliflor y nabo;   Blini, queso crema, salmón curado y encurtido de zuchinis;  Pollo en costra de coco y guacamole; Langostino apanado y mayonesa ahumada de zanahorias;  Tartare de lomo, cáscara de naranja y menta; Pera deshidratada con queso Brie y hoja de rúcula; Tostada, queso Philadelfia, salmón ahumado, sal de pomelo; entre otros.

Andeluna 1300 es la línea de vinos jóvenes, frescos y muy frutados, donde se resalta la tipicidad de la fruta y la identidad del Valle de Uco como región. Estos vinos son elaborados a partir de una cuidadosa selección de las uvas en los viñedos que fueron cosechadas en su punto justo, con el fin de resaltar la frescura de la fruta y la intensidad de su juventud. Poseen una marcada mineralidad. La línea se completa con: Andeluna 1300 Malbec; Andeluna 1300 Cabernet Sauvignon; Andeluna 1300 Merlot; Andeluna 1300 Torrontés; Andeluna 1300 Chardonnay y Andeluna 1300 Malbec Rosé.

Andeluna se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale que, desde el año 2013, lleva adelante el sueño de elaborar vinos de alta gama en  un terruño único: Gualtallary, a 10 km de la ciudad de Tupungato, en el Valle de Uco, provincia de Mendoza. La familia realizó inversiones poniendo el acento en el grupo humano y en las reconversiones que debían hacerse tanto en la finca como en la bodega, apostando a la innovación.

Andeluna elabora vinos de alta gama a partir de uvas provenientes de viñedos propios que resaltan la identidad del terruño. La enología está a cargo de Manuel González.

Andeluna 1300 Sauvignon Blanc 2015 tiene un precio sugerido de $115 en vinotecas.

FICHA TÉCNICA

 

Ubicación de los viñedos: La uva utilizada fue extraída en su totalidad de viñedos ubicados en Tupungato, Mendoza, a más de 1300 m.s.n.m. Esta zona se caracteriza por su gran amplitud térmica lo que permite obtener uvas de gran intensidad en su color, y una importante expresión aromática. Ideal para elaborar vinos de concentración natural aptos para la guarda.

Viñedos: Los viñedos elegidos cuentan con un adecuado manejo del riego a través del sistema de goteo que aporta la exacta cantidad de agua que necesita la planta. Se realiza un manejo de la canopia con un rendimiento por hectárea menor a 10.000 kg. Los racimos se caracterizan por tener granos pequeños y poseen una adecuada exposición al sol para preservar las características aromáticas.

Enólogo Jefe: Manuel González.

Vinificación: Selección de granos en forma manual. Fermentación en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas, método reductivo.

Datos técnicos

Alcohol: 12,8%

Azúcar Residual: 1,49 g/l

Acidez Total 7.15 g/l

PH 3

Notas de cata: Se presenta de color verde pálido con atractivos tonos acerados o plateados, brillante y matiz joven. Importante intensidad aromática revelando notas cítricas como pomelo rosado, notas minerales y algunas sutiles notas de hierbas silvestres. En boca se percibe fresco, cítrico, con una muy agradable y equilibrada acidez. Servir a 9ºC.

Sugerencias de Maridaje: Ensaladas frescas, mariscos y pescados, carnes blancas y quesos blandos.

Premios y Puntajes

  • Descorchados, 87 pts, vintage 15
  • Drink Business Global Master Sauvignon Blanc, SILVER MEDAL, vintage 2014
  • Tim Atkin, 87 pts., vintage 14

 

Las Perdices Reserva Chardonnay 2015

Logo Las Perdices

La Reina de las cepas blancas llega a Las Perdices

LP Chardonnay reservaLa Bodega del WineMaker Juan Carlos Muñoz tiene su primer Chardonnay, un nuevo integrante de la línea Reserva.

Viña Las Perdices, una de las a bodegas argentinas productoras de “Vinos de Autor”, presenta su última creación: Las Perdices Reserva Chardonnay 2015. Un vino 100% varietal, proveniente de viñedos propios en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

Juan Carlos Muñoz y Fernando Losilla, responsables del estilo enológico de Viña Las Perdices, elaboran vinos finos de alta calidad con el objetivo de presentar productos de innovación. La bodega ha mantenido, desde su nacimiento, un constante desarrollo de variedades originales y poco difundidas. Las líneas de vinos se caracterizan, entre otras cosas,  por la diversidad de vinos blancos.

“Este es nuestro primer Chardonnay. Decidimos aprovechar las características de esta variedad para darle una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés tostado suave, ganando complejidad, cuerpo y untuosidad”, explicó el Ing. Muñoz sobre su nuevo vino.

Las Perdices Reserva Chardonnay 2015 es un vino de color amarillo intenso con matices verdosos. Aromas cítricos y sutiles notas de tostado provenientes de la barrica. En boca aparecen las notas de ananá, cítricos en general, con matices florales  y un dejo de vainilla. Un vino de excelente estructura pero a la vez suave y untuoso. Ideal para acompañar carnes blancas, frutos de mar, pescados y mariscos.

Con este lanzamiento, la bodega de la Familia Muñoz López suma un nuevo integrante a su la línea Las Perdices Reserva, que se completa con: Las Perdices Reserva Malbec, Las Perdices Reserva Cabernet Sauvignon, Las Perdices Reserva Bonarda, Las Perdices Reserva Pinot Noir, Las Perdices Sauvignon Blanc Fumé y Las Perdices Reserva Albariño.

De esta manera, Viña Las Perdices continúa creciendo, distinguiéndose por ser una bodega diferente y creativa, que demuestra el estilo personal de su Wine Maker, Ing. Juan Carlos Muñoz, quien ha incorporado recientemente a su equipo enológico al Ing. Fernando Losilla, para sumar su experiencia en la elaboración de vinos de alta gama. Todas éstas cualidades que son reconocidas en el ámbito nacional e internacional a través de premios y puntajes. Actualmente, el porfolio de las líneas Las Perdices alcanza las 34 referencias.

Las Perdices Reserva Chardonnay 2015 tiene un precio sugerido de $182 en vinotecas. Los vinos de Viña Las Perdices son comercializados en C.A.B.A,. Pcia. de Buenos Aires y Patagonia por la Consultora Umami.

La historia del chardonnay en Mendoza es relativamente reciente. Alrededor de 1990 es cuando se le da importancia y los viticultores mendocinos empezaron a plantarlo para reforzar la estructura de los vinos espumosos.

Pero el chardonnay tiene una historia vieja, a finales del siglo XIX se trajeron variedades como el malbec, un poco de cabernet sauvignon, petit verdot, syrah, pinot noir y, también, chardonnay.

Cuando el chardonnay adquirió importancia económica en el mundo, después de 1980, algunos técnicos encontraron un chardonnay local, también llamado en Mendoza ‘pinot blanco’, que tenía el inconveniente de tener una uva muy pequeña. No parecía ser buena para la viticultura, pese a lo bueno que era su vino.

En aquella época todavía no se conocían en Argentina las características más importantes que debe tener un vino varietal de chardonnay. Por consideraciones agronómicas y económicas este clon se fue descartando. La variedad fue coleccionada en el INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) y en el Ministerio de Agronomía, llamada el ‘clon Mendoza’. Lo interesante es que mientras que los mendocinos descartaban su clon, esta misma casta fue acogida por viticultores de Napa, en California, y de Nueva Zelanda. Es un chardonnay que tiene una baja producción por planta, pero después tiene una expresión frutal muy especial.

Según el informe sobre esta variedad del INV, en el año 2014 se registraron un total de 6.352 ha de Chardonnay y constituyó el 3% de la superficie del país. Se cultiva principalmente en Mendoza (83,11%). La cantidad de hectáreas de variedad Chardonnay del país en el período 2006-2014 se ha incrementado el 10,52%, en Mendoza el 14,88%.

Así, ubicado a una altura de 1.030 m.s.n.m., Agrelo se ve favorecido por días cálidos y soleados y  frescas noches de montaña. Estas condiciones producen un Chardonnay con aromas cítricos, sabores a pera madura y una acidez refrescante y vivaz. Los suelos arcillosos profundos le aportan una excelente estructura.

 

LAS PERDICES RESERVA CHARDONNAY 2015

FICHA TÉCNICA

 

COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Chardonnay de Agrelo, Luján de Cuyo

MADURACIÓN DE LAS UVAS: Fin de Febrero

COSECHA: Manual en cajas de 17kg

RENDIMIENTO: 8.000Kg/Ha

VINIFICACIÓN: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto “Flor” a 4 ºC, decantación de borras. Fermentación alcohólica en barricas francesas, mediante la siembra de levaduras seleccionadas  y control de la temperatura de fermentación a 16-18ºC.

CRIANZA: 6  meses en barricas nuevas de  roble francés tostado suave.

ALCOHOL: 14%

NOTAS DE CATA: Color amarillo intenso con matices verdosos. Aromas cítricos y sutiles notas de tostado provenientes de la barrica. En boca aparecen las notas de ananá, cítricos en general, con matices florales  y un dejo de vainilla. Un vino de excelente estructura pero a la vez suave y untuoso.

Ideal  para acompañar carnes blancas, frutos de mar, pescados y mariscos

TEMPERATURA DE CONSUMO: 10° – 12° C

TIEMPO DE GUARDA: 2 – 4 años en correctas condiciones de almacenamiento

TIPO DE BOTELLA: Borgoña Premium color hoja seca

TIPO DE CIERRE: Screw cap (Tapa a Rosca)

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL: 12.000 botellas

PRESENTACIÓN: Caja 6 X 750 ml.

CarinaE Malbec Rosado 2015

 

                                                                           

Logo Carinae

La Vie en Rose

Carinae Malbec Rosé scCarinaE presenta su CarinaE Malbec Rosado 2015, un vino 100% Malbec, elaborado con uvas provenientes de viñedos propios de Chachingo (Maipú).

Su vinificación cuidadosa ha permitido destacar y ampliar los aromas de fruta típicos de la variedad y la frescura de este vino. Es un vino pensado para ser bebido joven, servido fresco a una temperatura de 8º-10º grados, como aperitivo o con comida de verano. Acompaña muy bien una paella.

Con este lanzamiento, CarinaE continúa presentando la nueva imagen de su línea joven, con un reposicionamiento en el que se busca comunicar “juventud y movimiento”. “Así nació el barrilete, siempre más cerca de la constelación de estrellas”, explica Philippe Subra, propietario de la bodega. Además, la contra etiqueta tiene impreso el código QR con el que se puede acceder a la ficha técnica del vino.

CarinaE es la pequeña bodega del matrimonio francés Brigitte y Philippe Subra que, enamorados de la tierra cuyana y sus frutos, decidieron quedarse a vivir en el país e iniciar la aventura de emprender una nueva actividad ligada a la producción de vinos. CarinaE elabora vinos modernos de alta calidad a partir de uva proveniente de viñedos propios de bajo rendimiento. Cuenta con la  supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza, a través de su consultora EnoRolland. Dos veces por año, cuando Michel Rolland viaja a Mendoza, procede a la degustación de los vinos y orienta la definición de los assemblages.

La línea joven de CarinaE se completa con dos vinos tintos – CarinaE Malbec y CarinaE Cabernet Sauvignon – y otro blanco – CarinaE Torrontés -, todos ellos sin paso por madera. Vinos elegantes, frescos, muy frutados, fáciles y destinados a ser bebidos jóvenes.

CarinaE Malbec Rosado 2015 tiene un precio sugerido de $106 en vinotecas. Los vinos de CarinaE son comercializados por la Consultora Umami.

Carinae (latín: de la carena): Carina es probablemente la constelación más hermosa del cielo austral. Situada en la Vía Láctea, contiene una multitud de estrellas y otras numerosas bellezas. Carina cuida y acompaña los viñedos cada noche durante el período de cosecha.

CarinaE es una constelación de vinos que, en cada uno de ellos, encierra la dedicación, calidez y el amor de quienes dieron vida a este proyecto hace más de 10 años.

Así, en CarinaE cada vino tiene el brillo de una estrella.

A lo largo de miles de años, la humanidad ha acumulado experiencias con el vino, la ha introducido en su cultura y ha pasado a la historia junto con lugares y personajes. El Dios romano, Baco, por ejemplo, era conocido por andar siempre junto a su ánfora de vino. Aunque actualmente se pinta al vino ancestral de rojo, existen historiadores que creen que lo más probable es que el vino en aquella época era de color rosado.

El origen del vino se remonta hace varios miles de años. Las culturas ancestrales como los griegos, los fenicios, los romanos e incluso la milenaria civilización China ya conocían sobre esta bebida. Algunos enólogos historiadores sostienen que el proceso de fabricación del vino que se dominaba en la antigüedad no podía haber producido otra cosa que vino rosado. Esta conclusión la sacan a partir del análisis de jeroglíficos egipcios en los que se detalla el proceso que seguían en aquel tiempo en la tierra de los faraones para producir vino.

Hay una teoría sobre la aparición del vino rosado como categoría, según la cual, a raíz de no poder abastecer la alta demanda de vino blanco, se empezó a producir a partir de la uva tinta, con el cuidado de no macerar el orujo para no darle un color rojo al vino. Se dice que por error no se logró el color blanco total en una partida específica porque se “manchó” de rojo. Al tener el vino rosado, se decidió comercializarlo y se obtuvo gran recepción.

Ficha Técnica

Origen de la uva: Chachingo (Maipú)

Viñedos: viña joven en espalderos. Cultivo tradicional, riego por inundación.

Variedad: Malbec 2015

Rendimiento: inferior a 60 quintales por hectárea.

Cosecha: Uva cosechada manualmente en cajas de 18 kg.

Elaboración: Fermentación a 15º/16º C. Hollejo escurrido, luego levemente prensado. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza.

Datos Analíticos:

Grado alcohólico: 13,4 %

Azúcares: 2,15 g/l.

pH: 3,39

Acidez total: 5,7 g/l Ac. tartárico

Acido acético: 0,38 g/l

SO2 libre: 15 mg/l

SO2 total: 141 mg/l.

 

Notas de cata: Su vinificación cuidadosa ha permitido destacar y ampliar los aromas de fruta típicos de la variedad y la frescura de este vino. Es un vino pensado para ser bebido joven, servido fresco a una temperatura de 8º-10º grados, como aperitivo o con comida de verano.

Maridaje: Acompaña muy bien una paella.

 

Cantidad producida: 4.300 botellas.