Arrancaron las degustaciones a ciegas correspondientes al día 2. Serán si mis cuentas no me fallan en total 27 entregas así que vayan preparándose para tener una referencia de muchos vinos que iremos catando.
Comenzamos con un Sauvignon Blanc 2011 de Valle de Uco de Dos Fincas.
13.5% de alcohol
Intensidad media de un color tirando a dorado
En primera nariz afloran unas notas lacticas y algo de ruda en cierta lejanía.
Con la copa agitada intensifica los mismos aromas.
En boca se presenta redondo con una acidez balanceada.
Al dejarlo un ratito en la copa y ganando temperatura comienza a desperezarse el gato y afloran sus aromas a orina característicos en algunos ejemplares de Sauvignon Blanc.
Consejo: Mantener frío para evitar la aparición del Gato.
Por lo demás es un ejemplar correcto e interesante.
Si mal no me equivoco ronda los $ 55 su precio.
La segunda botella corresponde a un rosado de Finca Las Moras Vendimia 2011 – rosado de Syrah
Para ser un rosado se presenta con una intensidad media.
13% de alcohol
En primera nariz no se expresa mucho salvo algunas notas balsámicas que aparecen de una manera dudosa.
En segunda nariz no intensifica mucho mas lo que entrego antes con la copa quieta.
En boca se presenta con una inexpresividad similar a la nariz y tiene un final con una acidez punzante que según algunos conocedores en la materia se trataría de la corrección del PH se realizó en bodega.
Consejo: Probar este mismo vino que corresponda a otra partida. Como referencia adjunto el analisis del INV 1.140.897.
por lo cual elegir otra partida que corresponda a otro análisis.
Llegó el momento de los tintos, la clase esta mediando y hace falta avanzar siendo las 21.20 hs.
Con una intensidad media/alta, cosecha 2011, salteño el ejemplar, se presenta Elementos Cabernet Sauvignon 2011
Su color rojo purpureo y profundo da nota de la concentración de color de la región y de su relativa juventud.
13.5 % de alcohol
En primera nariz se presenta terroso y especiado.
En segunda nariz se vislumbra algunas notas de vainilla pero algo lejanas.
Se detectan aromas a torrefactos dando indicio a los chips que posiblemente se usaron para darle algo mas.
En boca no esta mal pero si algo le podemos criticar es que se queda algo corto.
Seguimos con los tintos y ahora es el caso del Finca Perdriel Colección 2008 – Cabernet Sauvignon de bodega Norton.
Se presenta con una intensidad alta para tratarse de un vino que tiene ya 5 años.
14.5 % de alcohol
En primera nariz presenta notas a especias y vegetales, algo de fruta compotada muy amable.
En la copa agitada se descubre la vainilla del paso por roble, algo de anis y notas azucaradas.
En boca es muy equilibrado con taninos presentes pero para nada agresivos. El final es algo corto pero no lo suficiente como para constituirse en algo muy criticable, esta justo.
Consejo: Al segundo/tercer sorbo pide comida, no a los gritos pero si empieza a susurrarlo.
Los dejo por hoy y será hasta mañana que publicaré los vinos que probaré hoy….
Vinos a Full - Una experiencia personal 