Nuevo lanzamiento de Viña Las Perdices de la mano del enólogo Juan Carlos Muñoz. Se trata del Viogner 2012.
Los siguientes datos técnicos son provistos por la bodega:
COMPOSICION VARIETAL
100% Viognier de Agrelo, Luján de Cuyo
NOTAS DE CATA
Color amarillo verdoso, aromas florales de durazno y damasco. En boca es complejo, untuoso, con final prolongado, remarcando las notas frutales. Ideal para acompañar platos especiados, pescado y comida asiática, especialmente sushi.
TEMPERATURA DE CONSUMO
10-12° C
ALCOHOL 14,00%
MADURACIÓN DE LAS UVAS
Segunda quincena de Febrero
COSECHA
Manual en cajas de 17kg
RENDIMIENTO
9.000Kg/Ha
VINIFICACIÓN
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 ºC durante 20 días.
TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
2 años
PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL
24.000 botellas
PRESENTACION
Caja X 6 X 750 ml
Caja X 12 X 750 ml
Caja de Madera X 1 x 750 ml
La amplitud térmica es un factor determinante en el cultivo de la vid y la producción de vinos. Cuando esta supera los 20°C, durante el período de maduración de las uvas, favorece su desarrollo dando como resultado frutas únicas, de alta calidad enológica y gran concentración. La amplitud térmica de este especial lugar de Agrelo define la tipicidad con que Viña Las Perdices obtiene este varietal “Las Perdices Viognier”
Notas de cata de Vinos a Full
Se sirvió a 8 grados para ir degustándolo a partir de una temperatura algo mas baja que lo recomendado (10-12 grados) para ir viendo sus cambios aromáticos a medida que aumenta su temperatura en copa.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, es brilloso con bordes de copa
plateados.
En primera nariz dominan las notas florales, especialmente jazmín.
Agitando la copa comienzan a incorporarse notas a frutas de carozo, duraznos blancos y damascos.
En boca tiene muy buen balance de notas melosas en conjuncion con las frutales.
Acidez presente e integrada.
Fresco, vivaz, con cierta untuosidad en boca que le otorga persistencia.
Muy agradable de beber, correcto, sin defectos a nivel visual ni olfativo.
Una opción interesante para conocer la variedad y aprovechar alguna de las últimas tardes/noches de verano que nos quedan para disfrutar del aire libre o por el contrario es apto también para degustaciones interiores (lease dentro de casa) con platos de comida asiática, algún pescado que podría ser ahumado también o directamente sushi.
El precio sugerido es de $ 59 en vinotecas. La relación precio – calidad es buena.