El día 3 arrancó con un blanco de Finca La Celia – La Consulta Pinot Grigio Reserva 2009
De color amarillo opaco.
13% de alcohol
No presenta ninguna alteración en la copa y podemos proceder.
En primera nariz detecté fruta madura pero que me hace suponer que es ácida.
En segunda nariz afloran algunas notas mantecosas.
En boca la acidez esta presente en buena manera y el final en boca es algo amargo pero sin molestar demasiado.
Pensando que es un exponente que ya está arrancando su 4 año no está mal el estado en el que está.
Posteriormente seguimos con otro blanco, Grafigna Pinot Grigio Reserve 2011
13% de alcohol al igual que el anterior
En copa se presenta pálido, casi incoloro, con tintes que pueden tildarse de grisáceos.
En primera nariz a diferencia del anterior la fruta en lugar de madura es fresca que no logré identificar en su totalidad y en algún momento me recordó al kiwi.
En segunda nariz no logré identificar mas aromas que los arriba mencionados.
En boca presenta una acidez marcada y se destaca el durazno en el retrogusto.
Lo de la acidez podemos hacer una conjetura como en el caso del Finca Las Moras que probamos en la otra oportunidad que tambien es de San Juan que posiblemente le hayan corregido el PH.
Continuamos con un rosado de Familia Gascón Rose 2012
Es un rosado de alta intensidad de color asalmonado.
En primera nariz afloran las fresas y grosellas con algunas notas lácticas.
En segunda nariz se intensifican los aromas.
13% de alcohol
Ataque dulzón y agradable, perdura la fresa en el retrogusto.
Según reza la etiqueta se trataría de un rosado a partir de Malbec y Sangiovese.
Lo primero que viene a la mente es maridarlo con un salmón rosado.
Finalmente llegamos al tinto de la noche, Durigutti Malbec Reserva 2008
14.5% de alcohol
18 meses de añejamiento en roble
De una intensidad alta tirando a muy característica de los Durigutti
En primera nariz resaltan las notas balsámicas, cuero y algo de frutos rojos en un segundo plano.
En segunda nariz afloran principalmente las notas de cuero con buena potencia.
Sus taninos son algo astringentes pero amables, en el retrogusto comienzan a aflorar las notas de vainilla por el paso por roble.
Al tercer trago comienza a pedir susurrando comida, estimo que se intensifica la voz del pedido a medida que vamos acelerando los tragos.
Consejo: Esperarlo un poco, dejar que se abra, agitar la copa un poco para que desprenda mejor sus aromas y acompañarlo de alguna comida fornida cárnica.
Es todo por hoy… mañana regresaremos con una cata de espumantes…infaltable para esta época del año.
Vinos a Full - Una experiencia personal 