Arrancamos con un San Felipe Rosado de Malbec, Roble, 2011
13.4% de alcohol
Criado 3 meses en roble francés.
De intensidad media, color asalmonado.
En primera nariz afloran notas a fresa algo ácida.
Posteriomente llegan notas lácticas, yogur, manteca.
En boca es de acidez algo alta.
De persistencia media produciendo cierta sequedad en boca.
Como resumen es un vino fresco, bebible y correcto.
Destinado a gastronomías mas bien sencillas.
Ahora si pasamos a los tintos y llega el momento de Misterio Cabernet Sauvignon
2011 de Finca Flichman
13.5% de alcohol
De intensidad media
En nariz llegan notas licorosas, algo de cuero y especias.
En el retrogusto es herbaceo y algo amargo.
Mas agradable en nariz que en boca debido a su poca presencia frutal y a un tanino
no muy amigable.
No es un vino para descartar en ningun concurso porque cumple con los estandares
pero particularmente no me ha gustado el manejo de la madera que ha tenido y la
poca presencia frutal.
Continuamos con otro tinto, esta vez de San Juan, Ampakama Syrah 2011, Casa Montes.
De intensidad media/alta.
Poco expresivo tanto en primera como segunda nariz.
Afloran principalmente notas a vegetales pasados.
13.7% de alcohol
Por las caracteristicas es posible que tenga algo de vino blanco con la finalidad
de estirar volumen.
Su situacion es complicada tanto en boca como en nariz.
Final torrefacto posiblemente por la mala utilizacion de chips.
Una lastima ya que otros productos han sabido comportarse de una manera
mucho mas decente en la misma línea de Ampakama.
Finalizamos la cata con un Norton Reserva Syrah 2008
14.5% de alcohol
De intensidad media/alta
En primera nariz nos llegan notas lácticas, choclo dulce, especias.
En segunda nariz aparecen higos, pasas de uva, notas cárnicas, tabaco, humo.
Requiere cierto tiempo de apertura y merece ser esperado para que su segunda
nariz muestre toda la complejidad que tiene.
De entrada dulce, untuosa.
Taninos compensados por la estructura del vino, anisado final.
Acidez balanceada.
Da cuenta de una manera bien manejada por su integracion con el resto de las notas.
Final persistente.
Es todo por hoy….será hasta la próxima entrega.
Cata por: Alejandro Piraino
Vinos a Full - Una experiencia personal 